AHGZ - 2024-17 - Seite 26-: Ob das tierische Original oder Alternativen auf Pflanzenbasis: Eier sind bei vielen nahrhaften Snacks nicht wegzudenken. Convenience-Anbieter Eipro hat aktuelle internationale Frühstücksund Snackideen zusammengestellt, mit denen Gastronomen ihr Angebot aufpeppen können. Die Auswahl reicht dabei vom Chilaquiles-Sandwich aus Mexiko bis zum asiatisch inspirierten Egg Drop Sandwich. Das morgendliche Ei-Brot aus einer Scheibe Brot, Butter, Remoulade, Käse und Gurke ist für viele ein guter Start in den Tag. Jetzt erobert die südkoreanische Variante den Frühstückstisch: Ein fluffiges Brioche-Brot, viel Käse, saftiges Rührei und Sriracha-Mayo sind die Hauptzutaten für das trendige Egg Drop Sandwich. … Alle Rezepte lassen sich mit den Produkten von Eipro umsetzen - wie das pasteurisierte Schalenei Peggys, das Eifix-Sortiment (frisch, TK und Bio) und die pflanzliche Ei-Alternative nøgg. …ff
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