AHGZ - 2024-17 - Seite 25-: Die mediterrane Küche gilt als gesund - und vor allem lecker. Spezialitäten aus dem östlichen Mittelmeerraum werden dabei immer beliebter. > Drei feste Mahlzeiten am Tag - das war einmal. Immer mehr Menschen snacken sich durch den Alltag, der Name dieses Trends: Snackification. Nach wie vor am beliebtesten sind dabei Sandwiches. Damit die Kundschaft die Klassikern nicht irgendwann satt hat, ist es ratsam, das Snackangebot regelmäßig mit neuen, wechselnden Kreationen aufzufrischen. Nicht nur Italien liegt am Mittelmee > Inspirationen liefern aktuell lateinamerikanische und asiatische Länder, aber auch der Mittelmeerraum hat noch einiges zu bieten, was über italienische Pizza, spanische Tapas, griechisches Gyros, französische Tapenaden oder türkischen Kebap hinausgeht. Schließlich gibt es noch einige Länder mehr, die zu den Mittelmeeranrainern zählen, darunter jene der Levante: Israel, Syrien, Libanon, Jordanien, die palästinensischen Autonomiegebiete und die türkische Provinz Hatay. …ff
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