24 Stunden Gastlichkeit - 2024-05 - Seite 38-: Um die körperlichen Belastungen auf ein notwendiges Minimum zu reduzieren, kann generell laut Elke Vollmer eine Voll- und Teilautomatisierung von Spültechnik einen wichtigen Beitrag leisten: „Betriebe müssen ihre Pforten schließen, da sie zu wenig Personal haben. Deshalb ist es umso wich-tiger, die Arbeit in der Spülküche so leicht wie möglich zu gestalten, um diese Arbeitsplätze wieder attraktiver zu machen", erklärt die International Marketing & Communication Managerin bei Hobart. In der zunehmenden „Intelligenz" und der damit verbundenen Automatisierung von Spillmaschinen sieht sie eine Entwicklung, die in der Zukunft noch weiter voranschreiten wird. Was seit Längerem möglich ist: Mithilfe der patentierten TwinLine-Spülorganisation von Hobart lassen sich Tabletts auf einem separaten Transportband spülen und im Anschluss direkt in einen beigestellten Tablettwagen aufstapeln. „Dies bedeutet eine große körperliche Entlastung", betont Elke Vollmer. Sowohl im Portfolio von Hobart (Smart Load) als auch von Meiko (M-iFlow) gibt es ein der Spültechnik vorgeschaltetes Modul, welches dafür sorgt, dass verschiedenes Spülgut, wie Teller und Schalen, automatisch in die Bandspülmaschine eingetaktet wird…. ff
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