Gastrotel - 2024-03/04 - Seite 12-13: Markus Breidenbach ist ein gestandener Koch, der in der Wetterau nördlich von Frankfurt ein Cateringunternehmen nebst Mittagstisch leitet. Mit der Firma EKU Grossküchentechnik aus Limburg verbindet ihn eine besondere Geschichte. > Den Chef, Markus Breidenbach, kennt der Besucher von Intergastra und Internorga als Standkoch des Limburger Herstellers EKU. Wie das so ist, man kommt ins Gespräch, lässt sich von ihm oder einem seiner ebenfalls kochenden Söhne ein erstklassig gegrilltes Stück Fleisch reichen, fachsimpelt ein wenig über die verwendeten Geräte und stellt bald fest: Mit dem Mann müssen wir reden! Also auf nach Wöllstadt zur Küchenparty mit EKU & Friends - und zwischendurch mal ein paar Fragen gestellt: Hallo Markus, wie bist du zum Kochen gekommen? Warum hast du dich für eine Karriere am Herd entschieden? Ich habe beim Partyservice meiner Mutter oft mitgeholfen und gemerkt: Das liegt mir, ich habe sehr viel Freude am Kochen und Gestalten von Event … Welche Leistungen umfasst euer Veranstaltungsservice? Alles, von der Planung und Gestaltung bis zur Umsetzung der Veranstaltung inklusive Personal, Geschirr, Gläser, Kühlwagen, Schankwagen, Zelt bis hin zur kompletten Dekoration. Kennengelernt haben wir dich auf den letzten Messen auf dem EKU-Stand, wo du mit deinen Söhnen die Besucher mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt hast. Wie kam es zu der Zusammenarbeit mit EKU? Durch eine Reklamation, um die sich der Geschäftsführer persönlich gekümmert hat. Wir haben gemeinsam nach einer guten Lösung gesucht, waren im Dialog und haben uns dann angefreundet. Welche Geräte von EKU sind bei euch im Betrieb im Einsatz? Powerburner mit sechs Kochstellen und Gasbackofen, Duplex-Bratplatte, Fritteuse, Kipper mit Duplexbratfläche, Induktionsherd mit vier Kochstellen, Gas-Kochkessel. Im Imbisswagen: AG mit Duplex, Gas-Duplexplatte, Gas- und Elektrofritteuse, Bain-Marie. Was hat euch an der Technik und am Unternehmen EKU überzeugt? Made in Germany, innovative Geräte, die unseren Bedürfnissen entsprechen, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, schnelle Verfügbarkeit, Individualisierung nach meinen Wünschen, top Kundendienst…. ff
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