Gastrotel - 2024-03/04 - Seite 52-: Der Kombidämpfer-Neuzugang aus dem Hause Zanussi Professional (erhältlich über NordCap) kann aufgrund seines Längseinschubs und seiner kompakten Bauweise ideal mit einem Unterbau-Schnellkühler kombiniert werden, zum Beispiel dem ebenfalls aus dem NordCap-Portfolio erhältlichen P5.1 R von Nuovair. Zusätzlich bietet der Kombidämpfer ein AirFlow- Luftverteilungssystem, die Lüftergeschwindigkeit ist fünfstufig regelbar und eine Umkehrfunktion ist ebenfalls integriert. Technisch ist er auf dem neuesten Stand mit automatischer Schnell-Cooldown und -Vorheizfunktion sowie einem USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten. Weitere Features stellen die boilerlose Dampffunktion, Programmspeicherplätze für Rezepte und ein automatisches Selbstreinigungsprogramm dar. ... ff
>>> Branchen: Küchentechnik > Thermische Ausstattung > Heißluftdämpfer
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