Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 10-13: Der Weissburgunder Gipfel 2024 am 19. und 20. Juli stand ganz im Zeichen der charaktervollen weißen Traube, die auch als „Pinot Blanc" oder „Pinot Bianco" bekannt ist. Weissburgunder wird primär in Europa angebaut. Mit 6.300 Hektar ist Deutschland das weltweit führende Weissburgunderland. Pinot Blanc Weine sind sehr gute Essensbegleiter und freuen sich in der deutschen Gastronomie immer größerer Beliebtheit. Doch der große deutsche „Star" der Rebsorte fehlt bislang. …> Gar keine Frage, wenn es nach den Gastgebern des Weissburgunder Gipfels geht. Die „Weisse Burgunder Charta e.V." ist eine Vereinigung von zwölf Weingütern aus dem Kraichgau und der Badischen Bergstrasse. Eröffnet wurde der II. Internationale Weissburgunder-Gipfel mit dem „Weissburgunder Best Friend Abend" in Tiefenbach mit zahlreichen Gastköchen und den Weinen der beteiligten Winzer. Für sie ist, wie für viele andere, der Weissburgunder schon heute Kult: Er ist trocken, selten laut, aber immer bestimmt. …Claus Burmeister vom Weingut Heitlinger und Weingut Burg Ravensburg ist erster Vorsitzender der „Weisse Burgunder Charta e.V.": „Wir freuen uns außerordentlich, dass wir knapp 90 Spitzenerzeuger aus den besten Weißburgunder-Regionen der Welt für unsere Veranstaltung gewinnen konnten. Wir sind hier zusammengekommen, um dem Weissburgunder eine Bühne zu bieten und die unterschiedlichsten Interpretationen der Rebsorte zu feiern!" Weissburgunder als „sichere Bank" mit viel Potential > In einem hochkarätig besetzen Panel mit führenden Persönlichkeiten aus der Weinwelt wurde die Rebsorte aus unterschiedlichen Blickwinkeln diskutiert: Handel, Gastronomie, Wissenschaft, Qualität und Potential. …„Weissburgunder ist eine wunderbare Rebsorte, die uns einzigartige Weine schenkt - vom Einstieg bis zum Spitzengewächs", schwärmt Hans Terzer von der Kellerei St. Michael Eppan in Südtirol…. ff
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