Hotel&Technik - 2024-05 - Seite 57-: Der Umbau des Restaurants und Tagungsbereichs im Hotel Erikson in Sindelfingen bei Stuttgart lief dank optimaler Verzahnung aller Gewerke wie am Schnürchen - und das bei einer „sportlichen“ Bauzeit von gerade mal fünf Wochen. > … Architekten als ideale Begleiter > Der Zeitpunkt war gut: Gerade war ein alter Kredit abbezahlt. Und so konnte der Hotelier, der das Haus zusammen mit seiner Frau Sabine führt, neue Pläne für das 175 Quadratmeter große Restaurant schmieden. Da die Kramers ihre Zimmer bereits seit vielen Jahren erfolgreich mit Fritz Schlecht SHL aus Altensteig renovieren, war klar, dass auch dieses Projekt mit dem Hoteleinrichter aus dem Schwarzwald realisiert werden sollte. Als Bauzeit wurde der Sommermonat August 2023 gewählt, da in diesem Zeitraum Restaurant und Stüble wie jedes Jahr geschlossen wurden. „Uns war klar, dass wir diesen Umbau nicht ohne Architekten stemmen können. Es mussten Lüftungen verlegt, die Einrichtung komplett bemustert und sämtliche Prozesse auf die fünf Sommerferien-Wochen zugeschnitten werden“, sagt Sabine Kramer. „Das hätten wir uns allein nie zugetraut.“ Von Fritz Schlecht kam die Empfehlung zu Buerohauser, einem Architekturbüro, das seinen Standort wie SHL ebenfalls in Altensteig hat. …ff
>>> Branchen: Service > Handel und Dienstleistung > Hotelplanung / Gastronomieplanung / Objektplanung
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