foodservice - 2024-10 - Seite 65-: Hobart präsentiert mit dem Kombidämpfer Chef’s Combi ein flexibles Gar- und Dampf-Gerät für Profi- Küchen. Der Technik-Spezialist versichert, dass sich sein Einsatz bereits ab 30 Essen pro Tag lohnt. Das Gerät arbeite zuverlässig im Ergebnis der Speisenqualität und ist über ein intuitives Display einfach zu bedienen. Es eignet sich zum Dämpfen, Grillen, Braten, Pochieren, Backen oder Sous-vide-Garen. Die Garprozesse sind präzise und jederzeit reproduzierbar. …ff
>>> Branchen: Küchentechnik > Thermische Ausstattung > Heißluftdämpfer
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