AHGZ - 2024-22 - Seite 1036-1037: Es herrscht viel Bewegung im Wettkampf der Marken und Ketten: Erstmals ist Weltmarktführer Starbucks jetzt auch in Europa an der Spitze. Betrachtet man den gesamten Markt, verzeichnen die 75 größten Kaffeebar-Ketten Europas ein Wachstum von 2,8 Prozent. Dabei schwächeln ausgerechnet die bisherigen Top-Player auf dem Markt. Obwohl Starbucks trotz Marktaustritt aus Russland netto überdurchschnittlich viele neue Shops eröffnete, mussten vier Konzepte ordentlich ihre Netze verringern. Allen voran McCafé (Rang 2): Die Shop-in-Shop-Formel von McDonald's hat vor allem durch den Austritt aus dem russischen Markt verloren. Costa Coffee, der langjährige Spitzenreiter unseres exklusiven Rankings, meldet ein minimales Minus im Vergleich zum Vorjahr und rutscht 2023 nun auf den dritten Rang. Dieses überaus gemischte Bild aus Plus- und Minus-Werten zieht sich durch das gesamte diesjährige Ranking. … Auf Angebotsseite beschreibt Zoran Stanojevic, CEO von Kafeterija (Rang 53), das Jahr 2023: „Wir haben uns darauf konzentriert, den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden, einschließlich der gestiegenen Nachfrage nach nachhaltigen, ethisch einwandfrei erzeugten Produkten, Specialty Brews und einzigartigen Geschmacksprofilen. Gesundheitsbewusste Entscheidungen haben an Bedeutung gewonnen, was zum Angebot von Milchalternativen, zuckerarmen oder funktionellen Zutaten geführt hat."... ff
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