AHGZ - 2024-22 - Seite 1056-: Schaerer hat eine „2-step"-Konfiguration der Schaerer Coffee Soul 10 und 12 entwickelt. Statt eines vollautomatischen Milchsystems bietet dieses Dampfstäbe mit unterschiedlichen Automatisierungsgraden für das manuelle Aufschäumen. Als Vorteile nennt der Hersteller, dass milchbasierte Kaffeespezialitäten durch die gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum deutlich schneller serviert werden können. Zudem erhöhe das Aufschäumen im Kännchen die Angebotsflexibilität hinsichtlich der Milchsorten/veganen Drinks, womit Gästewünsche individuell bedient werden können. …ff
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