Top hotel - 2024-10/11 - Seite 63-: Mit der Vorstellung des „2009 IX. Triumvirat Grande Cuvée Brut - Late Release“ präsentiert die Familie Raumland den 15. Jahrgang ihres Spitzensekts. Diese Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, hat nahezu 15 Jahre auf der Hefe gereift und bietet komplexe Tertiäraromen. Die verlängerte Reifezeit nach der zweiten Gärung in der Flasche verfeinert das Mousseux und intensiviert Aromen von Nussbutter, Steinobst und Brioche. Familie Raumland setzt auf Bio-Landwirtschaft und bewirtschaftet eigene Weinberge, um die Qualität ihres Sekts zu steigern. …ff
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