foodservice - 2024-11 - Seite 49-: Winter-Mess im Glas, eine Dessertkreation von Erlenbacher Backwaren, ist inspiriert vom englischen Dessert-Klassiker Eton Mess: Hier verbinden sich fruchtiges Kirschkompott mit cremigem Pudding, karamellisierten Nüssen und Brownie-Stückchen. Als praktisch für das Tagesgeschäft gilt, dass das Dessert nur aus wenigen Zutaten besteht und sich vor allem für größere Gruppen und Banketts gut vorbereiten lässt…. ff
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