Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 64-: In einem Rezeptbuch bietet Redefine Meat Rezeptideen und Tipps für die Zubereitung von pflanzlichen Fleischgerichten zur Weihnachtszeit. Die Kreationen reichen von Redefine Pulled Beef à la ‚Ochsenschwanz‘, würzigem Sauerbraten bis zur weihnachtlichen New-Meat Roulade. Um einen authentischen Fleischgeschmack zu erreichen, entwickelt und optimiert Redefine Meat alle Produkte in Zusammenarbeit mit Chefköchen und Fleischexperten. Die Fleischstruktur wird bis ins Detail analysiert und präzise nachgebildet. …ff
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