Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 43-44: 2021 Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert GG, Weingut Meyer-Näkel, Dernau/Ahr Intensiver Duft mit feinen rauchigen Noten, auch deutliche Kirschfrucht, etwas Zitrusnoten und Waldboden, am Gaumen viel Saft und wieder klare, konzentrierte Kirsche, gut strukturiert und sehr nachhaltig. 95P 2021 Spätburgunder Essenheimer Teufelspfad, Weingut Braunewell, Essenheim/Rheinhessen 95P Im Bouquet zunächst leicht verhalten, mit Luft viel klare, intensive Kirschfrucht, dazu Hagebutte und etwas rote Johannisbeere, auch am Gaumen sehr feine, reintönige Frucht, gute Struktur mit reifen Tanninen, druckvoll, sehr elegant und enorm nachhaltig. 2021 Spätburgunder Leistadter Felsenberg GG, Weingut Rings, Freinsheim/Pfalz 94P Eindringliches Bouquet, rote Johannisbeere, Himbeere, Waldboden, etwas Kräuter, am Gaumen feingliedrig, strukturiert, sehr charmante Frucht, sehr elegant und nachhaltig. … u.a. … Weitere Spitzen-Spätburgunder des Jahrgangs: 2021 Pinot Noir Réserve, Weingut Bischel, 93+P Appenheim/Rheinhessen Gute Konzentration, braucht aber Luft, um sich zu entfalten, klare, dunkle Kirschfrucht, feine, frische Säure, seidige Tanninstruktur, bleibt lang am Gaumen. 2021 Pinot Noir Dottinger Castellberg GC, Weingut Martin Wassmer, Bad Krozingen-Schlatt/Baden, Eindringliches Bouquet mit noch deutlicher Holzwürze, auch Schwarzkirsche und kräutrige Noten, kraftvoll, konzentriert, mit feiner, frischer Säure 93+P…. ff
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