Frühstück & Brunch: Brötchen mit isländischer Note - Aryzta Food Solutions

AHGZ - 2025-01 - Seite 26-: Skyr, ein traditionell isländisches proteinreiches und fettarmes Produkt aus Kuh- oder Schafsmilch, hat sich in den vergangenen Jahren als bekömmliche Alternative zum klassischen Joghurt etabliert. Aryzta, Hersteller von Tiefkühlbackwaren, nutzt jetzt die Skyr-Frischkäsezubereitung im Teig für ein duftiges Haferbrötchen. Das macht den Rundling nicht nur besonders saftig, sondern gibt ihm auch eine feine säuerliche Note. Das rustikal anmutende Brötchen ist halb gebacken und tiefgekühlt … ff

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