Frühstück & Brunch: Süßer Zopf mit Nuss & Sirup - Bridor Backwaren

AHGZ - 2025-01 - Seite 26-: Bridor, der französische Hersteller von Tiefkühlbackwaren, hat neben Baguettes und Baguettines eine süße Neuheit im Programm: Der Ahorn-Pekan-Zopf kombiniert knusprigen Plunderteig mit Pekannusscreme und großen Pekannuss-Stücken. Als besondere Verfeinerung kommt noch ein Ahornsirup-Topping obendrauf. Das Gebäck gibt es für die Hotellerie und Gastronomie als 95-Gramm-Maxi-Zopf und als kleinere 40-Gramm-Mini-Version. Auch bei seinen Broten hat Bridor Neuheiten im Sortiment. Das Baguettine von der Kollektion Die Feinschmecker bietet ein neues Format, entwickelt für die Zubereitung von Sandwiches. Es besteht aus Weizenmehl und geröstetem Maismehl.... ff

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