Cost & Logis - 2025-01 - Seite 14-15: Morgens halb sieben in Deutschland - der Hotel-Mitarbeiter steht in der Küche, bereitet die Bestellung einer Tagung vor - Croissants, Obstspieße, Kaffeekannen. Doch ein Problem lässt die Stimmung kippen: Die Hälfte der benötigten. Produkte ist nicht angekommen. … Herausforderungen in Hotellerie & Gastronomie: Ein bekanntes, fast lästiges Leid Fachkräftemangel, steigende Betriebskosten, ineffiziente Prozesse - wir kennen diese Schlagworte und wahrscheinlich rollt bereits die halbe Branche bei ihrer Erwähnung mit den Augen. Doch hinter diesen Begriffen steckt mehr: Es sind die Stolpersteine, die Hoteliers und Gastronomen täglich ausbremsen. Spontanität und Gastfreundschaft zeichnen uns aus, wobei es oft keine Zeit für fehleranfällige Prozesse gibt. Doch genau da setzt die Digitalisierung an. Sie ist nicht länger eine Option, sondern eine Notwendigkeit. Nicht zuletzt die e-Invoicing-Pflicht in Deutschland setzt zahlreiche Unternehmer:innen nun auch gesetzlich unter Druck. … Von Amazon und eBay & Co. zur Hospitality: Was wir von anderen Branchen hinsichtlich e-Commerce lernen können Wenn jemand weiß, wie man Prozesse optimiert, Kundenbedürfnisse in den Mittelpunkt stellt und dabei die digitale Kundenerfahrung stets optimiert, dann sind dies Amazon, eBay & Co. Das Ergebnis? Sowohl im B2C als auch im B2B wurden die Standards des heutigen e-Commerce gesetzt. Vermehrt aktuelle, gewiss aber zukünftige Mitarbeitende der Hotel- und Gastronomie-Betriebe setzen Tools voraus, die sie als private Konsumierende kennen, die bestmöglich auf ihren Alltag abgestimmt sind und ihnen Aufgaben erleichtern und deren Erledigung beschleunigen. Während in einigen Branchen digitale Einkaufs-plattformen längst zum Alltag gehören und Teilprozesse auch schon automatisiert sind, hat die Hospitality noch immer Aufholbedarf. … ff
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