24 Stunden Gastlichkeit - 2025-01 - Seite 48-48: Der Disfrutand0,0 Tinto von Gil Family Estates ist eine alkoholfreie Cuvée aus den Rebsorten Monastrell und Syrah. Der Wein zeigt eine intensive rote Farbe. Im Aroma finden sich Noten von roten und reifen Früchten, begleitet von Anklängen an aromatische Kräuter und Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, mit einer deutlichen Fruchtfülle, ausgewogener Struktur und lebhafter Frische. Der Noovi Cuvée Rot, ein alkoholfreier Cabernet Sauvignon, präsentiert sich in einer tiefvioletten Farbe. … In der Cuvée der Manufaktur Jörg Geiger wurden fassgereifte Weine des biodynamischen Weinguts Zwölberich vereint. Der Alkohol wurde in der Manufaktur schonend entzogen und der nun alkoholfreie Wein mit Früchten, Kräutern, Blüten und Gewürzen handwerklich verfeinert. In der Nase zeigt er Aromen von Holunder und roten Beeren sowie Barriquefassnoten. Vollmundig und würzig, passt er zu dunklen Fleischgerichten, Käse und Pasta mit Fruchtkomponenten. Novantaceppi Rosso alkoholfrei aus dem Portfolio von Mack & Schühle entsteht durch ein Verfahren, bei dem durch Erhitzung des Weins eine schonende Alkoholreduktion vorgenommen wird. Erhalten bleiben dabei die Aromen und die Vollmundigkeit des ursprünglichen Weins - mit fruchtigen Noten, lebendiger Frische und einer eleganten Struktur. … Für die Creation Rouge von Zotz wurde eine Rebsortenkombination aus Spätburgunder, Merlot und Cabernet ausgewählt, um einen reichhaltigen, aromatischen Rotwein zu kreieren. Er besitzt eine kräftige, mediterrane Aromatik von dunklen Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, gepaart mit würzigen Noten. Er passt zu kräftigen Speisen wie Rinder- oder Lammbraten sowie zu Grillgemüse. Der Vinnocence Merlot im Porfolio von Riegel Bioweine ist samtig, weich und vollmundig mit moderater Säure. Erinnert an Pflaumen und Kirschen. Durch das schonende Verfahren wird der Rotwein so entalkoholisiert, dass sich die typischen Aromen der Merlottraube im Glas wiederfinden…. ff
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