foodservice - 2025-02 - Seite 67-: Die „Bruschetta fresca di pomodoro“ von La Selva enthält frische Toskana-Tomaten als Belag für geröstetes Brot im Glas. Die Manufaktur des Bio-Feinkostherstellers würfelt die Tomaten mit Schale und Fruchtfleisch samt Kernen und bereitet sie mit ein wenig Knoblauch, Meersalz und nativem Olivenöl zu. Frisch gehacktes Basilikum von den Feldern des La Selva Bio-Landgutes und denen eines Bio-Bauern aus der Region rundet den fruchtigen Tomatengeschmack ab. …ff
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