Artikel mit dem Tag "Alkoholfreie-Getränke-Alkoholfreie-Getränke-Fruchtsaftgetränke"
Alkoholfreie Getränke · 2024/10/02
Küche - 2024-10 - Seite 42-45: Saft als alkoholfreier Speisenbegleiter ist in der Gastronomie längst kein Nischenthema mehr. Ob in aromatischer Harmonie oder als Kontrast zu den Gerichten - alkoholfrei ist das neue „Mindful Drinking". Warum Saft eine echte Alternative zur klassischen Weinbegleitung ist und welche Kriterien er dafür erfüllen muss, erklärt Julian Lechner, Inhaber von „Julian's Saftladen" und Sous-Chef im Sternerestaurant Ösch Noir. > Ein in Traubenkernöl confierter...
Alkoholfreie Getränke · 2023/09/14
First Class - 2023-08/09 - Seite 1011-: Proteine oder Gelatine? Olaf Jark, Geschäftsleiter Marketing, PR & Lizenzen bei der Valensina Gruppe, erklärt, woraus die Trübstoffe im Saft ernährungsphysiologisch bestehen: „Dabei handelt es sich um Fruchtbestandteile wie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie versprechen ein besonders volles Geschmackserlebnis." Laut Jan-Boris Bräuer macht jedoch die Klärung hinsichtlich der Nährwerte keinen Unterschied: „Von den Nährstoffen...
Alkoholfreie Getränke · 2023/08/08
24 Stunden Gastlichkeit - 2023-04 - Seite 1011-: Proteine oder Gelatine? Olaf Jark, Geschäftsleiter Marketing, PR & Lizenzen bei der Valensina Gruppe, erklärt, woraus die Trübstoffe im Saft ernährungsphysiologisch bestehen: „Dabei handelt es sich um Fruchtbestandteile wie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie versprechen ein besonders volles Geschmackserlebnis." Laut Jan-Boris Bräuer macht jedoch die Klärung hinsichtlich der Nährwerte keinen Unterschied: „Von den...