Alkoholfreie Getränke · 2024/10/26
AHGZ - 2024-22 - Seite 1030-: Moderner und vielseitiger denn je - so präsentieren sich Tees von heute. Während der Pro-Kopf-Verbrauch leicht gesunken ist, sprudeln die Umsätze. Und neue Anbauländer wie Nepal und Südkorea erweitern das Angebot. Dies zeigen die wichtigsten Zahlen und Fakten aus dem kürzlich erschienenen Report des Deutschen Tee & Kräutertee Verbands. > Innovative Teetrends wie Cold Brew und Functional Teas haben im Jahr 2023 besonders bei jungen Menschen neue...
Alkoholfreie Getränke · 2024/10/09
foodservice - 2024-10 - Seite 57-: Heißes Wasser allein reicht nicht. Tee braucht Zuwendung - und geschulte Beschäftigte. Ob und wie gut Tee schmeckt, hängt von einer Reihe Faktoren ab. Auswahl „Ein zielgruppengerechtes Angebot sollte nicht nur passionierte Schwarzteefans berücksichtigen, sondern auch Gäste, die auf Koffein verzichten möchten oder müssen“, empfiehlt Tee-Sommelière Johanna Baumgartner. Klassiker wie Pfefferminz oder Kamille seien nach wie vor beliebt, weiß Irena...
Alkoholfreie Getränke · 2024/10/09
foodservice - 2024-10 - Seite 54-57: Gesünder und bewusster zu genießen, zieht mehr denn je. Ein Mega-Trend, den Tee optimal bedient - ob klassisch oder exotisch, heiß oder kalt genossen. Gute Gründe, warum das aromatische Aufgussgetränk genauso viel Aufmerksamkeit verdient wie Kaffee. > Tee passt eigentlich immer, nicht nur zum Frühstück oder am Nachmittag zu etwas Süßem zwischendurch“, findet Tee-Sommelière Johanna Baumgartner. Sein großes Genussspektrum verdanke der Tee vor...
Alkoholfreie Getränke · 2024/09/28
AHGZ - 2024-20 - Seite 12-13: Mario Petry, Leiter Meßmer Foodservice bei der Ostfriesischen Tee Gesellschaft (OTG), über Qualitätsaspekte, das Sortiment und Nachhaltigkeit. Zudem erklärt er, warum Tee in der Gastronomie eine höhere Wertschätzung und mehr Präsenz verdient hat. > Herr Petry, für Ihre neue Funktion als Leiter Meßmer Foodservice bringen Sie viel Erfahrung in verschiedenen Beverage-Segmenten mit. Nun also Tee. Was reizt Sie an der neuen Aufgabe? Wie so oft: Die Mischung...
Alkoholfreie Getränke · 2024/09/20
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 20-: Das Wiener Traditionsunternehmen Julius Meinl hat sein Angebot an Losen Tees grundlegend überarbeitet und relauncht die 18 Teesorten nun in zertifiziert biologischer Qualität. Zudem baut Julius Meinl seine Zusammenarbeit mit der Rainforest Alliance weiter aus, sodass zusätzlich zur Bio-Zertifizierung neun Artikel das Rainforest Alliance Logo tragen. Insgesamt sind es damit 24 Tee-Artikel, mit denen Tee-Bauern in vielfältiger Weise...
Alkoholfreie Getränke · 2024/09/20
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 19-: Seit Juli 2024 ergänzt die Out-of-Home-Marke von TEEKANNE das Pyramidenbeutel- Sortiment um einen erfrischenden Schwarztee in Bio-Qualität. > Die Serie „5 Cups and some leaves" verkörpert modernen Teegenuss für den urbanen Lifestyle - biologisch, nachhaltig, hochwertig und vegan. Mit diesem innovativen Label bereichert TEEKANNE die Welt der modernen Gastronomie und Hotellerie. Es bietet Teekreationen sowohl lose als auch im...
Alkoholfreie Getränke · 2024/09/20
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 17-: Erfrischend herb, erfrischend anders > Die EILLES TEE Kreation des Jahres 2024 überrascht mit einer neuen ungewöhnlichen Komposition - Cascara-Mango. Cascara, spanisch für Schale, bezeichnet das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, das auch Pulpe genannt wird. Lange Zeit gingen nur die Kaffeebohnen in den Export, erst 2022 wurde auch das Fruchtfleisch als „Novel Food" in der EU zugelassen und hält nun vermehrt Einzug auf dem deutschen...
Alkoholfreie Getränke · 2024/09/20
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 18-: Im Streben nach höchster Qualität in der Teewelt nimmt die Ronnefeldt TeaAcademy ® eine herausragende Rolle ein. Unter der visionären Leitung von Bernhard-Maria Lotz verbindet die Academy meisterhaft Tradition mit Innovation und setzt neue Impulse für Gastronomie und Hotellerie. Die Ronnefeldt TeaAcademy® ist weit mehr als eine Schulungsstätte. Sie ist eine Institution, die Wissen vermittelt und Fachkompetenz durch Aus- und...
Alkoholfreie Getränke · 2024/09/20
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 16-: Viel mehr als eine Tasse Tee: Die moderne Rezeptwelt von Meßmer Foodservice beschert Gästen Genussmomente von morgens bis abends und nicht nur zwischendurch. Unter dem Motto ,Teevielfalt genießen' präsentiert der Heißgetränkespezialist seinen Profikunden ab sofort kreative Rezeptideen für den ganzen Tag und für jeden Verzehranlass. Die Rezepte sind digital verfügbar auf www.messmer. de/foodservice.de. Ob Mango Smoothie Bowl, Berry...
Alkoholfreie Getränke · 2024/09/14
AHGZ - 2024-19 - Seite 26-: Abwechslungsreiche Erfrischung bietet Meßmer Cold Tea mit seinem To-Go-Konzept für die Wasserflasche. Dazu benötigt wird nur ein Wasserhahn, ergänzt durch ein Thekendisplay mit einer Teeauswahl. Mit Meßmer können sich Gäste so, etwa im Meetingbereich eines Hotels, selbst mit erfrischend- leckerem Tee im Kaltaufguss versorgen. Einfach den Pyramidenbeutel in eine Flasche oder Karaffe für 500 Milliliter geben, mit kaltem Wasser übergießen, ziehen lassen -...