Einrichtung · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 52-: Messen bilden nicht nur den Ist-Zustand oder den „state of the art“ einer Branche ab, sondern gestatten oft auch einen Ausblick in die Zukunft. … > Das Modulsystem NordCap hat sich entschlossen, auf der Messe keine einzelnen Geräte vorzuführen, sondern Konzepte. Modulare Konzepte nicht für „die“, sondern für „eine“ mögliche Zukunft der Gastronomie. Der Messestand zeigte einige Praxisbeispiele für gastronomische Ausgabesituationen - nicht...

Einrichtung · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 69-: Eine Trendwende hin zu Retail-Technik für den Gastronomiebereich ist spürbar, denn Retailer bieten erprobte smarte Konzepte wieTheken für warme und kalte Speisen, die auch ohne Personal funktionieen. Heiß- und Kalt-Speiseausgabevitrinen zum Self-Service, etwa die Convenience Station plus von Beer Grill, oder Kühl- und Warm-Theken wie die beheizte Auftischvitrine DSLH-31530 von Ubert, können überall dort aufgestellt werden, wo Foodservice gefragt, Personal...