Food · 2024/05/28

foodservice - 2024-05 - Seite 64-: Baker & Baker lenkt den Blick auf den internationalen Markt: Portugal stehe durchaus für kulinarische Spezialitäten wie das knusprig-leichte Blätterteig-Törtchen Pastel de Nata. Möglich macht das die Übernahme eines Herstellers in Peniche. Damit holte Baker & Baker die Produktion ins eigene Haus und vertreibt die Spezialität europaweit. Jürgen Rosar, Geschäftsführer Baker & Baker Deutschland & Österreich, dazu: „Wir sehen für den...

Food · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 30-: Die schwedischen Kanelbullar haben Aryzta zu Neuheiten, den Zimtschnecken vom Blech, inspiriert: eine Zimtfüllung, Hefeteig und ein sichtbares Dekor mit Zucker und Zimt. Mit einer Schokoladen-Karamell- Masse sind die Schoko-Karamell-Schnecken gefüllt. Beide können individuell garniert werden und zum Frühstück, am Nachmittag oder als süße Begleitung zum Kaffee angeboten: Die Größe (140 Gramm) ist ideal als Snack oder als Kombiangebot mit einem...

Food · 2024/02/13

Top hotel - 2024-01/02 - Seite 61-: Zwei süße Frühstücksneuheiten aus dem Hause Délifrance sind der Zimt-Wirbel aus Plunderteig (Foto) und der Lotus-Biscoff-Muffin. Die backfertigen Zimt-Wirbel werden aus französischem Mehl, Weizensauerteig und frei von Palmöl wie auch künstlichen Farb- und Aromastoffen hergestellt. Ihre Backzeit beträgt 25-27 Minuten. Die Lotus-Biscoff-Muffins sind gefüllt mit dem Speculoos-Aufstrich der Marke Lotus Biscoff. Sie werden tiefgekühlt geliefert, müssen...

Food · 2023/11/11

AHGZ - 2023-24 - Seite 26-: In Skandinavien ist die Zimtschnecke vom gedeckten Frühstücks- oder Kaffeetisch nicht wegzudenken. Bridor präsentiert eine Neuinterpretation dieses Klassikers: die Schnecke Ultra Kanel. Der aus reiner Butter hergestellte Plunderteig mit leicht karamellisierter Kruste verleiht der Schnecke Ultra Kanel nicht nur eine schöne goldbraune Optik, sondern auch eine unvergleichlich knusprige Textur. Die hochwertige Füllung mit feiner Zimtnote sorgt für ein intensives...

Food · 2023/10/02

foodservice - 2023-10 - Seite 55-: Tiefkühlspezialist Aryzta präsentiert einen Tex-Mex-Klassiker in veganer Ausführung: Statt in einer Tortilla, verpackt Aryzta Bohnen, Paprika, Mais und Tomaten in einem leichten Plunderteig. „Die pikant gewürzte Gemüsefüllung harmoniert mit der dezenten Süße des Plunderteigs. Das Rautenmuster des Snacks macht die Füllung sichtbar und schafft bereits in der Theke Appetit. Der Tex-Mex-Snack ist mit Maisgrieß bestreut und verzehrfertig. Dieser kann...

Food · 2023/10/02

foodservice - 2023-10 - Seite 55-: Auch Bridor, ebenfalls bekannt für französische Back- und Teigspezialitäten, zeigt sich der wachsenden Nachfrage pflanzenbasierter Lebensmittel aufgeschlossen gegenüber und hat im Januar 2023 ein erweitertes Sortiment an veganem Feingebäck auf den Markt gebracht. „Inspiriert von den Backkulturen aus aller Welt“, teilt das Unternehmen mit. Das Sortiment umfasst ein veganes Croissant, Pain au Chocolat, ein veganes Croissant mit Himbeerfüllung und drei...

Food · 2023/10/02

foodservice - 2023-10 - Seite 54-55: Backwaren-Produzenten erhöhen die Sichtbarkeit ihrer veganen Produkte zunehmend. Die Portfolios werden ausgeweitet, die Rezepturen immer ausgefeilter. > Längst vorbei die Zeiten, in denen vegane Produkte ausschließlich als Nischenprodukt galten. Vegane Ernährung ist in Deutschland weiter auf dem Vormarsch, immer mehr Menschen entscheiden sich für pflanzenbasierte Lebensmittel. So ist dem Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und...

Food · 2023/09/04

Küche - 2023-08/09 - Seite 36-: Teilchen aus Blätterteig, gefüllt mit Früchten oder Fruchtzubereitungen, sind ein beliebter Klassiker. Sie ergänzen als süße Köstlichkeit das Frühstückbuffet oder können als kleiner Snack zum Kaffee oder Tee sowie als Dessert gereicht werden. Die Vegane Mini Blätterteig-Mischkiste 3-fach von Edna enthält die tiefgekühlten Blätterteig-Teilchen mit drei unterschiedlichen Fruchtfüllungen: Erdbeer-Rhabarber, Pfirsich und Mango. Die fein-süßen...

Food · 2023/07/18

Küche - 2023-07 - Seite 38-: Aus dem gleichen Teig gebacken wie die Bio-Vitalbrezel, profitiert das Bio-Vitalsandwich von Edna ebenso von der Saatenmischung aus Bio-Sesam, Bio-Kürbis, sowie Bio-Sonnenblumenkernen, die für einen angenehmen Biss sorgen. Erhältlich ist das FF-Bio Vitalsandwich vorgebacken und tiefgefroren. …ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Backwaren / Fertigteige / Teigwaren, Food > Backwaren > Backspezialitäten, Food >...