Food · 2025/01/29

Küche - 2025-01/02 - Seite 36-: Die Käse-Schinken-Rolle ist die neue herzhafte Snackidee von Délifrance. Ein Plunderteig mit Butter umhüllt cremige Béchamelsauce, französischen Schinken und würzigen Emmentaler Käse. Der Snack bereichert nicht nur das Ange-bot für den Außer-Haus-Verkauf, sondern wird in Bistros und Cafés in Kombination mit einem Salat zu einem schnellen Mittagstisch. Die 130 g leichte TK-Käse-Schinken-Rolle wird bei 180 Grad im Backofen 23 Minuten aufgebacken. …ff...

Food · 2025/01/04

AHGZ - 2025-01 - Seite 26-: Herzhafte Snacks zum Reinbeißen und vielleicht auch zum Mitnehmen auf die Hand bietet Délifrance. Fertige Sandwiches und Snacks sind gerade bei „schnellen“ Frühstückern zunehmend gefragt. Délifrance bedient diesen Trend mit einer Käse-Schinken-Rolle, die tiefgekühlt im Backofen zum knusprigen Snack wird. Die Rolle ist aus Plunderteig mit reiner Butter gefertigt, gefüllt mit cremiger Bechamelsauce, französischem Schinken und würzigem Emmentaler Käse....

Food · 2024/12/16

foodservice - 2024-12 - Seite 64-: Die Valora-Tochter Ditsch hat ein handliches Event- und Konferenz-Format seines Signature-Produkts Brezel lanciert. Die veganen „Pretzel Bites“ werden in einem eigens patentierten Verfahren hergestellt und wiegen 14 Gramm pro Stück. …ff >>> Branchen: Food > Leichte Küche > Vitalküche / Vegetarische Küche / Vegane Küche / Leichte Küche, Food > Backwaren > Backspezialitäten

Food · 2024/10/09

foodservice - 2024-10 - Seite 46-47: In den USA erleben Brezeln eine Renaissance, besonders durch ihre Beliebtheit bei Sportveranstaltungen und dem Einsatz in der Gastronomie. Ditsch profitiert von diesem Trend. > Der Hunger der Amerikaner auf Brezeln ist groß: Eine Statistik für das Jahr 2023 zeigt, dass 184,38 Millionen Amerikaner den Laugensnack konsumiert haben (Statista). Die Art und Weise, wie Laugengebäck in den USA zubereitet und genossen wird, unterscheidet sich jedoch deutlich...

Food · 2024/09/28

AHGZ - 2024-20 - Seite 20-: Der französische Backwarenanbieter Bridor hat eine neue Rezeptur für die portugiesische Spezialität Pasteis de Nata erstellt. Die Minitörtchen zeichnen sich durch einen knusprigen, leicht karamellisierten Plunderteig mit Butter und eine reichhaltige, traditionelle Eiercremefüllung aus, der beim Erwärmen Zimtstangen und geriebene Zitronenschale hinzugefügt werden. Neu ist, dass die Pasteis de Nata sowohl backfertig als auch vorgebacken erhältlich sind. …ff...

Food · 2024/09/18

Gastrotel - 2024-03/04 - Seite 31-: Der neue Laugen-Frischkäse Twister von Aryzta schafft mit ansprechender Optik Aufmerksamkeit. Das belaugte Plundergebäck ist mit Gouda bestreut. Die Frischkäsefüllung ist durch die gedrehte Form gut sichtbar. Die Form und die Größe des Snacks sind ideal für das To-go-Geschäft. Der Laugen-Frischkäse Twister wiegt 100 Gramm und ist ein gegarter Teigling, der tiefgekühlt angeboten wird. … ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost >...

Food · 2024/09/12

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-05 - Seite 41-: Dinghartinger bringt die TK-Produktneuheit „Vegetarischer Zwiebelkuchen" auf den Markt, die sich vor allem durch einen hohen Zwiebelanteil (49 Prozent), hochwertige Zutaten (Zwiebel, original Gouda-Käse, Vollei sowie Sauerrahm), meist aus regionalem Bezug, und einem hohen Convenience-Grad auszeichnet. …ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Backwaren / Fertigteige / Teigwaren, Food > Backwaren >...

Food · 2024/07/11

Küche - 2024-07 - Seite 38-: Unter dem Motto „Heute tragen wir bunt. Und morgen?" bringt Vandemoortele den optimierten Naturdonut „My Style Donut" auf den deutschen Markt. Die optimierte Rezeptur steht für authentischen, amerikanischen Geschmack, eine verbesserte Grammatur und einen weichen Hefeteig. Das Besondere an dem Donut sind nach Angaben des Unternehmens die Veredelungsmöglichkeiten. …ff >>> Branchen: Food > Backwaren > Backspezialitäten

Food · 2024/05/28

foodservice - 2024-05 - Seite 64-: Baker & Baker lenkt den Blick auf den internationalen Markt: Portugal stehe durchaus für kulinarische Spezialitäten wie das knusprig-leichte Blätterteig-Törtchen Pastel de Nata. Möglich macht das die Übernahme eines Herstellers in Peniche. Damit holte Baker & Baker die Produktion ins eigene Haus und vertreibt die Spezialität europaweit. Jürgen Rosar, Geschäftsführer Baker & Baker Deutschland & Österreich, dazu: „Wir sehen für den...