Food · 2024/05/28

foodservice - 2024-05 - Seite 72-: Unter der Marke Schulstad Bakery Solutions hat Lantmännen Unibake mit dem Better Bun Sesam mithilfe eines patentierten Herstellungsverfahrens Sesambrötchen für Burger gleich mehrfach aufgewertet. Der Hamburger Better Bun Sesam weist nach Herstellerangaben bessere Nährwerte, eine höhere Effizienz und einen optimierten ökologischen Fußabdruck aus, schmeckt aber genauso wie der originale Burger Bun. Er kommt zum Beispiel komplett ohne Zusatz von Zucker...

Food · 2024/05/25

AHGZ - 2024-11 - Seite 1064-: Lantmännen Unibake hat unter der Marke Schulstad Bakery Solutions mit dem Better Bun Sesam mithilfe eines patentierten Herstellungsverfahrens Sesambrötchen für Burger gleich mehrfach aufgewertet. Der Hamburger Better Bun Sesam weist nach Herstellerangaben bessere Nährwerte, eine höhere Effizienz und einen optimierten ökologischen Fußabdruck aus, schmeckt aber genauso wie der originale Burger Bun…. ff >>> Branchen: Food > Backwaren >...

Food · 2024/05/17

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 27-: Bei der Burger Mischkiste, vierfach sortiert, handelt es sich um bereits fertig gebackene bunte Mini-Burger, die schnell und einfach im Handling sind, Vielfalt und Abwechslung in nur einem Karton bieten und auf jedem Buffet der Hingucker sind. Der Anwender muss sie nur noch auftauen und kann diese dann nach Lust und Laune belegen.... ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Backwaren / Fertigteige / Teigwaren, Food >...

Food · 2024/05/17

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 20-: Vandemoortele bekommt mit dem Chili- Burger-Bun und dem Brioche-Burger-Bun Verstärkung im Sortiment. Das Chili-Burger- Bun ist ein würzig-scharfes Burgerbrötchen mit einem Topping aus Paprikaflocken, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Tomaten. Das Brioche-Burger-Bun hat eine goldig glänzende Kruste. Die softe Krume und die Rezeptur mit Ei und Butter runden dieses neue Burgerbrötchen ab. Die fertig gebackenen und vorgeschnittenen Brötchen sind...

Food · 2024/05/17

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 20-: Es gibt neue Mini-Gemüse-Buns der Marke Diversi Foods im Sortiment von Wolf ButterBack. Das Gebäck bringt je 26 g auf die Waage und ist im Mix-Karton in den vier Sorten Kürbis, Spinat, Rote Bete und Paprika erhältlich. Ihren auffälligen Look bekommen die Mini-Buns durch einen Anteil an Gemüsepüree, der je nach Sorte bis zu 17 Prozent beträgt. Das bunte Quartett kommt ganz ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe aus und ist vegan.... ff...

Food · 2024/05/17

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 19-: Burger sind beliebt. Neben den Klassikern sind auch Kreationen gefragt, die Geschmackswelten aus anderen Ländern aufgreifen: italienisch, mexikanisch oder griechisch. Aber worauf muss, egal ob klassisch oder international interpretiert, geachtet werden? > Warmes, geröstetes Brot, saftiges Patty, Salat, Tomate, Avocado, karamellisierte Zwiebeln, manchmal auch ein paar Jalapeüos - meine Vorstellung von einem guten Burger. Nicht besonders...

Food · 2024/05/17

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 19-: Wenn ich mir internationale Interpretationen von Speisen ansehe, empfehle ich immer, Menschen aus dieser Kultur in den Entstehungsprozess einzubeziehen, um die Authentizität zu gewährleisten", rät Kevin Graham von Redefine Meat. Der Hersteller von professionellen New-Meat-Produkten berät sich bei der Entwicklung neuer Produkte mit Küchenchefs, Metzgern und anderen Fachleuten aus dem jeweiligen Land, um sicherzustellen, dass das Endergebnis...

Food · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 25-: Der Better Bun Sesam erweitert bei Lantmännen Unibake das Sortiment der Marke Schulstad Bakery Solutions. Er kommt ohne Zucker oder Zuckerersatzstoffe, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Aromen aus. Ein reduzierter Salzgehalt und der erhöhte Ballaststoffanteil von drei Prozent machen das Brötchen reichhaltiger. Zudem konnte der CO2-Fußabdruck laut Unternehmen reduziert werden. Das Produkt mit der Größe von 4,5 Inch gibt es auch als Better Bun Black and...

Food · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 24-: Vandemoortele hat für Premium-Burger mit dem Chili Burger Bun und dem Brioche Burger Bun Neuheiten im Sortiment. Der Chili Burger Bun ist würzig- scharf mit Topping aus Paprikaflocken, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Tomaten. Der Brioche Burger Bun hat eine glänzende Kruste, eine softe Krume und eine Rezeptur mit Ei und Butter. Beide verfügen über eine lange Haltbarkeit von 24 Stunden nach dem Auftauen im Kühlschrank und sind vorgeschnitten…. ff...

Food · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 41-: Mit dem Chili Burger Bun und dem Brioche Burger Bun erweitertVandemoortele sein Sortiment an Burgerbrötchen. Der Chili Burger Bun ist ein würzig-scharfes Burgerbrötchen mit einem Topping aus Paprikaflocken, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Tomaten. Das Brioche Burger Bun hat eine goldbraune Kruste, eineweiche Krume und eine Rezeptur mit Ei und Butter. Ein Brötchen wiegt 90 g und hat einen Durchmesser von 11,5 cm. Die Zubereitung ist einfach: 60 Minuten bei...