Food · 2025/01/04

AHGZ - 2025-01 - Seite 26-: Bridor, der französische Hersteller von Tiefkühlbackwaren, hat neben Baguettes und Baguettines eine süße Neuheit im Programm: Der Ahorn-Pekan-Zopf kombiniert knusprigen Plunderteig mit Pekannusscreme und großen Pekannuss-Stücken. Als besondere Verfeinerung kommt noch ein Ahornsirup-Topping obendrauf. Das Gebäck gibt es für die Hotellerie und Gastronomie als 95-Gramm-Maxi-Zopf und als kleinere 40-Gramm-Mini-Version. Auch bei seinen Broten hat Bridor Neuheiten...