Food · 2024/08/17

AHGZ - 2024-17 - Seite 25-: Die mediterrane Küche gilt als gesund - und vor allem lecker. Spezialitäten aus dem östlichen Mittelmeerraum werden dabei immer beliebter. > Drei feste Mahlzeiten am Tag - das war einmal. Immer mehr Menschen snacken sich durch den Alltag, der Name dieses Trends: Snackification. Nach wie vor am beliebtesten sind dabei Sandwiches. Damit die Kundschaft die Klassikern nicht irgendwann satt hat, ist es ratsam, das Snackangebot regelmäßig mit neuen, wechselnden...

Food · 2024/08/17

AHGZ - 2024-17 - Seite 26-: Die mexikanische Küche ist weltweit im Trend. In Norwegen hat inzwischen der Taco-Freitag schon viele Anhänger, also dass einmal wöchentlich die südamerikanische Spezialität in unterschiedlichen Varianten auf den Tisch kommt, etwa als Lachs-Bowl. Der Norwegian Seafood Council (NSC) bietet für Gastronomen Rezepte, bei denen typisch mexikanische Streetfood-Basics wie Tacos oder Tortillas mit norwegischem Lachs zu leckeren Snacks kombiniert werden. Die Bandbreite...