Artikel mit dem Tag "Food-Convenience-Convenience-Seafood"



Food · 2024/10/02
Küche - 2024-10 - Seite 37-: Mit Hering und Matjes lassen sich herbstliche Knollengemüse, wie Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi und Knollensellerie, zu einem ernährungsbewussten, leckeren Speisenangebot kombinieren - immer mit einer extra Portion Omega-3. Im September und Oktober unterstützt Friesenkrone mit seiner Aktion ,Knolle frisch - Hering auf'n Tisch' Küchenchefs und Gastgeber dabei, ihren Gästen die regionalen und erntefrischen Qualitäten dieses natürlichen Duos zu präsentieren....

Food · 2024/09/20
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 29-: Pikantes Rauchmatjes-Rezept von Sternekoch Jürgen Kettner Als Vorspeise zum grossen Spektakel darf es auch mal Fisch sein: „Pfefferoni oder Mini-Paprika sind der perfekte Snack zum großartigen Rauchmatjes von Friesenkrone." Sternekoch Jürgen Kettner, gebürtiger Steirer, ist sich sicher, dass beim Paprika jeder Küchenchef seine Vorlieben hat. Als Pfefferoni werden in Österreich lange, dünne Paprika-Sorten bezeichnet - egal ob scharf...
Food · 2024/09/04
Küche - 2024-08/09 - Seite 47-: Nuggets aus Fisch sind eine leckere Alternative zu Fleisch. Die Alaska Seelachs Nuggets MSCvon Euro Food bestehen zu mehr als 60 Prozent aus saftigem Seelachsfilet. Umhüllt wird das Filet von einem knusprigen Backteig aus Weizen und Mais. Mit einem frischen Dip und Pommes frites, mit Salat oder Kartoffelpüree oder als Snack zwischendurch sind die Seelachs Nuggets beliebt bei Groß und Klein…. ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost >...
Food · 2024/09/04
Küche - 2024-08/09 - Seite 47-: Der Ikarimi Earl-Grey Lachs von Deutsche See überzeugt auch anspruchsvolle Gäste. Denn er stammt aus den Fjorden nahe der norwegischen Polarregion, wo ihm das klare Wasser ein festes Fleisch verliehen hat. Durch einen Zuschnitt wird dem Fischfilet bei der Vorbereitung ein großer Teil des Bauchfetts entfernt, weshalb nur das Beste von ihm bleibt. Mit einer Beize aus Salz, Zucker, schwarzem Tee, Bergamotte und Honig wird der Räucherlachs getrimmt. … ff...
Food · 2024/09/04
Küche - 2024-08/09 - Seite 46-: Die Heringsfilets Pur Cassis-Rote Bete von Friesenkrone sind eine unkomplizierte und schmackhafte Alternative zur klassischen Variante. Sie sind ohne Aufguss und Öl hergestellt. Schwarzer Johannisbeersaft, Rote Bete und Dillspitzen verleihen dem Fisch eine milde, angenehm süße Note. Auffrischen, knusprigen Brötchen oder zu heißen, nussigen Kartoffeln sind sie eine echte Delikatesse. Mit wenigen Zutaten können sie zu weiteren leckeren Kreationen verarbeitet...
Food · 2024/09/04
Küche - 2024-08/09 - Seite 43-: Die Heringsfilets Pur Cassis-Rote Bete von Friesenkrone sind eine unkomplizierte und schmackhafte Alternative zur klassischen Variante. Sie sind ohne Aufguss und Öl hergestellt. SchwarzerJohannisbeersaft, Rote Bete und Dillspitzen verleihen dem Fisch eine milde, angenehm süße Note. Auffrischen, knusprigen Brötchen oder zu heißen, nussigen Kartoffeln sind sie eine echte Delikatesse. … ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience...
Food · 2024/08/17
AHGZ - 2024-17 - Seite 26-: Die mexikanische Küche ist weltweit im Trend. In Norwegen hat inzwischen der Taco-Freitag schon viele Anhänger, also dass einmal wöchentlich die südamerikanische Spezialität in unterschiedlichen Varianten auf den Tisch kommt, etwa als Lachs-Bowl. Der Norwegian Seafood Council (NSC) bietet für Gastronomen Rezepte, bei denen typisch mexikanische Streetfood-Basics wie Tacos oder Tortillas mit norwegischem Lachs zu leckeren Snacks kombiniert werden. Die Bandbreite...
Food · 2024/06/04
First Class - 2024-03 - Seite 16-: Wie wäre es zum Beispiel mit einer skandinavischen Variante? „Ein guter Scandic-Burger besteht für uns aus einem Fisch-Patty, gerne Lachs, Salatgurke, roten Zwiebeln und reichlich Graved-Sauce in einem fluffigen Brioche-Bun", berichtet Sarah Krumm, Produktmanagerin bei Deutsche See, und ergänzt: „Für alle, die mal was anderes anbieten möchten, ist ein Gua- Bao-Burger mit Pulled Lachs eine gute Wahl. Der taiwanesische Streetfood- Klassiker besteht bei...
Food · 2024/05/17
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 20-: Neben dem klassischen Fleischpatty dürfen Gäste auf der Speisekarte aber auch andere Varianten, etwa mit Fisch, finden. Wie wäre es zum Beispiel mit einer skandinavischen Variante? „Ein guter Scandic-Burger besteht für uns aus einem Fisch-Patty, gerne Lachs, Salatgurke, roten Zwiebeln, reichlich Graved-Sauce in einem fluffigen Brioche- Bun", berichtet Sarah Krumm, Produktmanagerin bei Deutsche See, und ergänzt: „Für alle, die mal was...
Food · 2024/05/07
Küche - 2024-05 - Seite 41-: Die Wilhelm Goedeken GmbH stellt zwei neue Salate mit zarten Heringshappen vor: Den Schwedensalat Rote Bete mit Apfel und die Sherry-Heringshappen mit Apfel, Beide Salate werden aus Heringen der Norwegischen See und der Nordsee in der hauseigenen Feinkostmanufaktur mit einem hohen Anteil an Handarbeit hergestellt. Farbstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker werden nicht verwendet, Die Heringssalate werden in der 1-kg-PP-Schaleangeboten lind sind sofort...

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