Food · 2024/05/28

foodservice - 2024-05 - Seite 64-: Milram unter dem Dach der DMK-Group verweist auf eine aktuelle Umfrage der Ernährungsorganisation Proveg. Sie zeige unter anderem auf, dass sich Küchenchefs eine größere Auswahl an Plant-based-Produkten wünschen. Darauf antwortet Milram Food-Service mit einem um drei pflanzliche Alternativen erweiterten Sortiment in den Bereichen Joghurt, Schmand und Käse. Mit dem pflanzenbasierten „Joghurt“ Vejog ließen sich etwa Klassiker kreativ in Szene setzen,...

Food · 2024/05/25

AHGZ - 2024-11 - Seite 1051-1052: Auch andere Hersteller reagieren auf den wachsenden Bedarf an pflanzlichen Alternativen bei den Molkereiprodukten und sind bereit, viel Zeit und viele Ressourcen für die Entwicklung aufzubringen. Der Anteil und die Absatzzahlen seien bei der Marke Milram von der DMK Group mit Sitz im niedersächsischen Zeven - wie bei anderen Herstellern auch - im Vergleich zu milchbasierten Produkten noch ein überschaubares Feld. „Wir bemerken jedoch, dass pflanzliche...

Food · 2024/05/25

AHGZ - 2024-11 - Seite 1050-1051: Der deutsche Markt wächst im Segment der pflanzlichen Alternativen. Auch wenn Molkereiprodukte nach wie vor beliebt sind, verlangen immer mehr Gäste nach den veganen Optionen. Allerdings gibt es Herausforderungen bei der Produktentwicklung. > Klassiker als vegane Alternative zu Molkereiprodukten > 40 Prozent der Menschen in Deutschland ernähren sich flexitarisch. Dies ergab eine Studie aus dem Jahr 2023 der Ernährungsorganisation Proveg und...

Food · 2024/03/14

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 9-: Das vielfältige Sortiment an frischen Molkereiprodukten ergänzt vortrefflich die breite Range an haltbaren Molkereiprodukten und Desserts. Die frischli Milchwerke haben für jede Anforderung in der Gastronomie und Hotellerie die passende Produktlösung im Sortiment. Das Angebot an rund 40 Kühlprodukten von Gastro frischli reicht von wichtigen Basics für jede Großküche über fruchtige Varianten bis hin zu Desserts in der praktischen...

Food · 2024/02/23

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-01 - Seite 47-: Das vielfältige Sortiment an frischen Molkereiprodukten für jeden GV-Betrieb gibt es von den frischli Milchwerken als neue Produktlinie. Die frischli Milchwerke sind als eine der modernsten und leistungsstärksten Molkereien Deutschlands ein wichtiger Player in der Branche. Mit den hochwertigen Molkereiprodukten exklusiv für Profiköche ist frischli in allen Segmenten des Foodservice zu Hause - ob in der Kita, der Betriebsgastronomie oder...

Food · 2023/09/04

Küche - 2023-08/09 - Seite 59-: Laktosefreie Milchprodukte als Grundzutat dürfen in der Gastronomie nicht fehlen. Der Profi-Joghurt laktosefrei von Naarman trägt mit seiner Bio-Zertifizierung zu einer Steigerung des Bio-Anteils im Gastrobetrieb bei. Er ist cremig gerührt, was ihm einen feinen und zugleich vollmundigen Geschmack verleiht. Das Produkt ist im wiederverschließbaren 5-Kilo-Eimer erhältlich. …ff >>> Branchen: Food > ökologische Produkte / kontrollierte...

Food · 2023/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 14-: Frischli erweitert das Bio-Hafer-Sortiment. Die beiden Bio-Hafer-Desserts Schoko und Salted Caramel gibt es fortan im 3-kg-Eimer. Neu sind die Naturjoghurtalternative Hafer Natur und die Bio Hafer Vanillesauce im 1-I-Gebinde. Hinzu kommen zwei vegane Fruchtjoghurtalternativen der Geschmacksrichtungen Hafer Rote Früchte und Hafer Mango Maracuja - beide sind im 5-kg-Eimer erhältlich. …ff >>> Branchen: Food > Molkereiprodukte >...