Food · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 9-: Das vielfältige Sortiment an frischen Molkereiprodukten ergänzt vortrefflich die breite Range an haltbaren Molkereiprodukten und Desserts. Die frischli Milchwerke haben für jede Anforderung in der Gastronomie und Hotellerie die passende Produktlösung im Sortiment. Das Angebot an rund 40 Kühlprodukten von Gastro frischli reicht von wichtigen Basics für jede Großküche über fruchtige Varianten bis hin zu Desserts in der praktischen...
Food · 2023/10/18
Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-04 - Seite 29-: Ab Oktober 2023 werden die Produkte der Marke Gastro über frischli angeboten. Die Produkte dieses Frischesortiments werden nun unter der Marke Gastro frischli angeboten. „Eine so bekannte und beliebte Marke in die frischli Familie aufzunehmen, ist eine große Bereicherung für das gesamte frischli Produktsortiment", berichtet Kaja Schnell, Leitung Marketing, frischli Milchwerke. Sven Haußmann, Leiter Foodservice Handel bei frischli,...
Food · 2023/03/06
Küche - 2023-03 - Seite 32-35: Nur die Milch von Tieren darf auch als Milch bezeichnet werden. Man unterscheidet Kuhmilch, Ziegen-, Schafs-, Esel- und Stutenmilch, die für die menschliche Ernährung geeignet sind. Der menschlichen Muttermilch am nächsten kommt Stutenmilch. Sie enthält weniger allergieauslösende Eiweiße. Schafsmilch ist mit 7 Prozent die fetteste. Aus ihr entstehen vor allem Käse, Joghurt und Quark. … Den Milchzucker Laktose konnte der erwachsene Mensch ursprünglich...