Food · 2024/05/25
AHGZ - 2024-11 - Seite 1026-: Was bedeutet die Snackwelle für Gastronomen? Und welche Entwicklungen zeichnen sich ab? Darüber spricht Jochen Kramer, Geschäftsleitung Salomon Foodworld, mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele. Jochen Kramer, die Snackification ist am Ruder. Immer und überall wird gegessen. Es drängt sich der Eindruck auf dass das Tellergericht - zuhause und im Außer- Haus-Markt - zunehmend in den Hintergrund rückt. Die Gastronomie beflügelt und reagiert auf diesen Trend...
Food · 2024/05/17
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 26-: Mit den ca. 4,5 Zentimeter kleinen Back-Camembert Ringen hat Alpenhain seinen Klassiker in eine trendige Form gebracht. Bestehend aus Alpenmilch mit viel Knusperpanade, bieten sie zahlreiche Serviermöglichkeiten und eignen sich zum Snacken, als Beilage, Topping für einen Salat oder als Snack to go. Dank ihrer besonderen Form sind sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight.... ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost...
Food · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 13-: Die Traditionskäserei Alpenhain präsentiert ihre Highlights aus dem Foodservice-Portfolio. Dabei sind u. A. die neuen Back-Gouda Nuggets und die Back-Camembert Donuts als vegetarische Beilage sowie die Cheesecake Balls Himbeere als süße Happen. Die TK-Snacks sind schnell und einfach zuzubereiten sowie kalkulationssicher. Am Stand gibt es eine Verkostungsmöglichkeit. …ff >>> Branchen: Food > Molkereiprodukte > Käse, Food >...
Food · 2024/03/08
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-02 - Seite 14-: Die Traditionskäserei Alpenhain präsentiert ihre Highlights aus dem Foodservice-Portfolio. Dabei sind u. a. die neuen Back-Gouda Nuggets und die Back-Camembert Donuts als vegetarische Beilage sowie die Cheesecake Balls Himbeere als süße Happen. Die TKSnacks sind schnell und einfach zuzubereiten sowie kalkulationssicher. Am Stand gibt es eine Verkostungsmöglichkeit. Die Messeköche Eberhard Braun und Jonas Gasteiger zeigen zudem raffinierte...
Food · 2023/12/18
Küche - 2023-12 - Seite 37-: Mit den Lachs-Knuspersticks „Pesto" und „Rauchpaprika" aus dem Mr. Steam Sortiment für den Foodservice stellt Deutsche See das Allroundtalent Lachs als Fingerfood in den Mittelpunkt. In der Bremerhavener Manufaktur werden feine Lachs-Stäbchen geschnitten, mit einem dünnen Brickteig ummantelt und erhalten eine würzige Marinade aus eigener Herstellung. …ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Fingerfood / TK-Snacks
Food · 2023/12/09
AHGZ - 2023-26 - Seite 26-: Mit den tiefgefrorenen Süßkartoffelwürfeln „Sweet Potato Diced” bietet Aviko eine Produktform an, die sich vom Buffet bis zu Fingerfood vielseitig verwenden lässt - sogar als Zutat für ein kreatives Dessert. Wie wie der Name schon sagt: Süßkartoffeln sind süß und passen daher perfekt in den Nachtischgang. In Kombination mit klassischen Rezepten wie Crumble, Brownie, Eis oder Tiramisu sind sie ein überraschendes Extra und rechtfertigen als angesagtes...
Food · 2023/10/02
foodservice - 2023-10 - Seite 65-: Die Marke Avita von Schne-frost steht für „aktiven und vitalen“ Genuss für den Außer-Haus-Markt. Neu im Sortiment sind ab Dezember Avita Rote-Bete-Sticks. Sie bestehen aus bissfesten Streifen von Roter Bete, umhüllt mit einer knusprigen Kürbiskern-Panade. Verfeinert mit herzhaftem Hartkäse und abgestimmt mit Gewürzen, eignen sich die Sticks als Veggie Powerfood und Fingerfood-Snack für Ernährungsbewusste zum Dippen. …ff >>> Branchen:...
Food · 2023/09/20
Superior Hotel - 2023-03 - Seite 65-: Mit den Lachs-Knuspersticks Pesto und Rauchpaprika setzt Deutsche See in diesem Herbst das Allroundtalent Lachs in Szene. Die Fischexperten schneiden feine Lachsstäbe in der Bremerhavener Manufaktur und umhüllen diese mit einem dünnen Brickteig und einer selbst hergestellten, würzigen Marinade. Knusprig und goldbraun gebacken sind die beiden Neuprodukte die neuen Highlights im Mr. Steam Sortiment - Manufaktur pur. Die Knuspersticks überzeugen durch...
Food · 2023/09/20
Superior Hotel - 2023-03 - Seite 30-: Im Sortiment der Marke Forno d’Asolo gibt es eine große Auswahl, die schnell und kalkulationssicher zubereitet werden kann, exklusiv vertrieben über bindi Deutschland. So umfasst der Salatini Party Mix kleine Blätterteigsnacks mit zehn unterschiedlichen Füllungen im Mixkarton. Die Fingerfood-Happen können tiefgefroren im Backofen regeneriert werden. Ergänzt wird das Angebot durch die gemischten frittierten Snacks mit fünf Füllungen. Auch Focaccia,...
Food · 2023/09/01
Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 21-: Das Team aus Kreativköchen der Sander Frische-Manufaktur kreiert laufend Häppchen und Gläschen aus neuen Geschmackskombinationen, darunter auch eine Vielzahl an herzhaften sowie vegetarischen und veganen Kompositionen. Sie werden täglich frisch in Handarbeit hergestellt. Flexibel portionierbar sind zum Beispiel die Schnitten und Terrinen von Sander Gourmet, die entweder in Würfeln als kleine Vorspeise oder als Fingerfood für das Büfett angeboten werden...