Food · 2025/02/28
Cost & Logis - 2025-02 - Seite 29-: Dr. Inez Linke ist Gründerin der oceanBASIS GmbH, die mit den Marken Oceanwell (Kosmetik) und Meeresgarten (Food) auch in der Hotellerie vertreten ist. Im Interview spricht die Meeresbiologin über den Ursprung von oceanBASIS, Naturkosmetik, getrocknete Flakes aus Algen, ihre Ziele und ihre Initative Protect the Ocean, mit der sich das Unternehmen für den Schutz der Meere engagiert. > Frau Dr. Linke, Sie forschen seit zwei Jahrzehnten an Wirkstoffen...
Food · 2024/02/13
Top hotel - 2024-01/02 - Seite 55-56: In einigen deutschen Hotels funktionieren Frühstücksangebote für externe Gäste ebenfalls gut, doch die Konkurrenz durch Cafés und Bäckereien ist groß. Ein positives Beispiel ist das Frühstück der Flemings Hotels. Außer Frühstücksklassikern finden sich auf den Buffets auch laktosefreie und pflanzliche Milchprodukte, glutenfreie Backwaren sowie vegetarische und vegane Komponenten. Hummus oder Gemüsesalat treffen auf wöchentlich wechselnde, zu...