Food · 2024/05/17
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 28-: Das Gewürz Grill-Argentina Style, ohne zugesetztes Salz, darf bei einem typisch argentinischen Asado nicht fehlen und zeichnet sich durch seine Pfeffer- und Kräuternuancen, verfeinert mit fruchtiger Zwiebel- und kräftiger Paprikanote aus. Damit eignet es sich zum Würzen von Steaks, für Dip-Saucen wie die argentinische Chimichurri oder Kräuterbuttermischungen. …ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Gewürze
Food · 2024/04/02
Top hotel - 2024-03/04 - Seite 51-: Eine nachhaltige Zukunft im Blick hatte der frühere Michelin-Koch und dänische Unternehmer Frank Lantz, als er sein biologisches und veganes Granulat „Uhhmami“ entwickelte. Die Fonds werden als Pulver angeboten und sind von den vier klassischen Basisfonds auf der Grundlage von Rind, Huhn, Fisch und Gemüse inspiriert. Entsprechend können sie wie diese verwendet werden - es ist nur noch Wasser hinzuzufügen. Weitere vier Gewürzmischungen, die an...
Food · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 54-: Wie kaum ein anderes Unternehmen steht WIBERG für innovative Neuheiten, hochwertige Mischungen und Produkte, die Küchen-Profis die Arbeit wirklich erleichtern. Deshalb finden sich auch dieses Jahr viele Ideen, mit denen sich Convenience aufwerten und hochwertig individualisieren lässt. Der Neuzugang im Sortiment der WIBERG Gourmetsaucen heißt Aioli Sauce und begeistert durch hohe Qualität und beste Zutaten. Knoblauch bildet die...
Food · 2024/03/11
Gastrotel - 2024-01 - Seite 27-28: Weitere kreative Ideen mit Ei zum Frühstück verfolgt Gewürzspezialist Wiberg. Etwa das pochierte Senf-Ei, wenn es Gäste noch deftiger mögen oder das Frühstück sich auf einen Brunch ausweitet: Ei mit Kartoffelrösti und Lachs, das Ganze verfeinert mit Wiberg Golden BBQ. Aber nicht nur als Hauptkomponente macht das Ei beim Frühstück eine gute Figur, sondern auch als Zutat, so etwa in Brioche. Eier, Milch, Mehl und viel Butter - das sind seit...
Food · 2024/03/06
Küche - 2024-03 - Seite 47-: Wiberg weist auf seine Neuzugänge im Sortiment hin: Neu bei den Gourmetsaucen ist die Aioli Sauce, die das Angebot erweitere und für ein einheitliches Erscheinungsbild des Saucensortiments sorge. Die geschmackliche Basis bildet Knoblauch, abgerundet durch eine erfrischende Säurenote. Für die cremige Konsistenz ist hochwertiges extranatives Olivenöl aus Andalusien verantwortlich. Darüber hinaus weist Wiberg auf die neue Avocado & Bowl Würzmischung hin....
Food · 2024/03/01
Superior Hotel - 2024-01 - Seite 30-: Weitere kreative Ideen mit Ei zum Frühstück verfolgt Gewürzspezialist Wiberg. Etwa das pochierte Senf-Ei, wenn es Gäste noch deftiger mögen oder das Frühstück sich auf einen Brunch ausweitet: Ei mit Kartoffelrösti und Lachs, das Ganze verfeinert mit Wiberg Golden BBQ.... ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Gewürze
Food · 2024/03/01
Superior Hotel - 2024-01 - Seite 29-: Was auch immer man seinen Gästen zum Frühstück serviert, das breite Sortiment an Wiberg Gewürzmühlen ist ein Weg, die individuellen Geschmackswünsche der Genießer zu erfüllen. Immer richtig: die klassischen Sorten Meersalz, Pfeffer schwarz oder Pfeffer bunt. Italia Style, Wilde Kräuter oder Steak Pfeffer von Wiberg geben dem Frühstück mal eine etwas andere Würze.... ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Gewürze
Food · 2023/12/18
Küche - 2023-12 - Seite 37-: Die neue Exquisite Golden BBQ-Würzmischungvon Wiberg mit geräuchertem Rohrohrzucker, einem Hauch Vanille und dezenter Schärfe vollreifer Guajillo-Chilis ist vielseitig einsetzbar. Zum Beispiel für Medaillons vom Rind, Kalb oder Schwein mit Antipasti-Gem üse in Golden BBQ Butter. Die dezente Rauch- und Vanillenote entfaltet sich sowohl direkt auf dem Schweinefilet als auch in veredelter Butter. …ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Gewürze
Food · 2023/10/18
Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-04 - Seite 12-13: Die Edelteile des Wildes - wie Rücken und Keule von Hirsch und Reh - werden in den heimischen Profiküchen nicht nur gerne zubereitet, sondern auch facettenreich variiert. … Rauchiger Rehrücken zum Beispiel wird mit Nativem Oliven-6I Extra Peloponnes kurz angebraten und mit der Dip-Sauce Smoked Honey bestrichen. Wer bei diesen beiden Produkten an mediterrane Gerichte und Köstlichkeiten vom Grill denkt, liegt grundsätzlich nicht...
Food · 2023/10/14
AHGZ - 2023-22 - Seite 13-: Ordentlich Pep für den Klassiker: Das bietet Wiberg mit einer speziellen Mischung. > Herbst und Winter sind die Zeit traditioneller Genüsse. Doch wie werden Wild- und Geflügelgerichte zum Renner? Speziell für die Martinsgans, die zu den Klassikern schlechthin gehört, schlägt Gewürzhersteller Wiberg sein „Gänse-/Enten-Knuspri“ vor. „Die spezielle Gewürzmischung bietet der Gans alles, was sie braucht“, so das Unternehmen. Sie enthält...