Food · 2024/09/20

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-04 - Seite 28-: Fleisch, Fisch oder vegane Alternativen sowie Gemüse, Brot und Beilagen sind das A und O für ein gelungenes BBO. Das Tüpfelchen auf dem i sind jedoch hocharomatische Saucen - vor allem, wenn sie, wie die Wilhelm Goedeken Saucen, nach hauseigenen Rezepturen in der eigenen Manufaktur hergestellt werden. Auf keinem Grillbuffet darf die hausgemachte Aioli-Sauce fehlen. Die Knoblauchcreme besticht durch eine ausgewogene Mischung an mediterranen...

Food · 2024/09/12

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-05 - Seite 41-: Develey Food Service bietet seine Barbecue-Sauce in einer großen Gebindevielfalt an: Mit dem Develey-Dispenser können die Gäste ihre Gerichte selbst verfeinern und mit dem 20-ml-Portionsbeutel auch to go genießen. Der 5-kg-Eimer ist für Profianwender, wenn es ums Grillen geht, da die Sauce optimal für die Heißanwendung geeignet ist. Die 875-ml-Flasche verwenden Food Professionals aufgrund ihrer guten Dosierbarkeit auch gerne für...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 57-: Sie sind ein Trend in der Küche: Der Umsatz mit Teriyaki- Saucen im Handel hat sich innerhalb von fünfJahren in Deutschland verdreifacht. Denn sie helfen, schnell und unkompliziert asiatische Gerichte zuzubereiten. Die Kikkoman Wok Sauce Teriyaki von Develey zeichnet sich durch ein nuancenreiches, tiefwürziges Aroma aus. Im Handumdrehen lassen sich mit ihrer Hilfe authentische Wok-Speisen zaubern. Auch pur ist die Sauce ein Genuss und daher ein guter...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 43-: Sie sind ein Trend in der Küche: Der Umsatz mitTeriyaki- Saucen im Handel hat sich innerhalb von fünfJahren in Deutschland verdreifacht. Denn sie helfen, schnell und unkompliziert asiatische Gerichte zuzubereiten. Die Kikkoman Wok Sauce Teriyaki von Develey zeichnet sich durch ein nuancenreiches, tiefwürziges Aroma aus. Im Handumdrehen lassen sich mit ihrer Hilfe authentische Wok-Speisen zaubern. Auch pur ist die Sauce ein Genuss und daher ein guter Begleiter...

Food · 2024/08/12

foodservice - 2024-07/08 - Seite 76-: Sweet & Spicy lautet der Name der neuen Tabasco-Sauce, die Develey Food Service als exklusiver Vertriebspartner der amerikanischen Kultmarke in Deutschland präsentiert. Neben fruchtig- süßen Akzenten weist die Würze auch Nuancen von Ingwer, Birne und Knoblauch auf. Das Ganze wird durch die klassische Tabasco-Sauce abgerundet. Somit setzt das neue Produkt dem Umami-Geschmack vieler asiatischer Gerichte einen süßlich-scharfen Kontrast entgegen. Es...

Food · 2024/07/31

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-04 - Seite 32-: Teriyaki-Saucen sind gefragt - immer mehr Menschen schätzen die Balance aus süß und salzig. Kikkoman inspiriert deshalb Deutschlands Food Professionals mit einer Neuheit: Die Kikkoman Wok Sauce für Teriyaki Gerichte ist der Garant für gelingsichere Asia-Kreationen. Mit ihrer veganen Rezeptur veredelt die dickflüssige und bereits kochfertige Sauce unzählige Wok-Gerichte oder auch angebratenes Fleisch, Fisch, Gemüse, Tofu, Nudeln sowie...

Food · 2024/07/11

Küche - 2024-07 - Seite 39-: Die Grillsaison hat begonnen: Passend dazu gibt es drei hausgemachte Saucen von Wilhelm Goedeken. Die Aioli-Sauce zeichnet sich durch eine ausgewogene Mischung mediterraner Kräuter aus und ist im 125- und 300-Gramm-Becher sowie im 1,5-Liter-Gebinde erhältlich. Die Currysauce punktet durch das Zusammenspiel von Ananas und Curry. Sie gibt es im 1,5-Liter-Gebinde. Die Wasabi-Sauce überzeugt durch ihre leichte Schärfe und cremige Konsistenz und ist im...

Food · 2024/06/14

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-03 - Seite 32-: Saucen und Dips sind praktische Helfer in der Küche und verleihen Gerichten nicht nur Geschmack und Charakter. Sie können diese auch auf vielfältige Weise veredeln. … Marinieren und Verfeinern im Handumdrehen > Beispielsweise glacieren kreative Küchen-Profis zum Ende des Grillens die Rippchen großzügig mit der Smoked Honey BBQ Sauce. So kommt nicht nur der Geschmack ins Fleisch, sondern überdies auch eine ansprechende Optik auf...

Food · 2024/06/04

First Class - 2024-03 - Seite 42-: Im Einzelhandel hat sich der Absatz von Teriyaki-Saucen in den letzten fünf Jahren verdreifacht. Immer mehr Menschen schätzen die Balance aus süß und salzig. Kikkoman inspiriert deshalb Deutschlands Food Professionals mit einer Neuheit: Die Kikkoman Wok Sauce für Teriyaki Gerichte ist der Garant für gelingsichere Asia-Kreationen. Mit ihrer veganen Rezeptur veredelt die dickflüssige und bereits kochfertige Sauce unzählige Wok- Gerichte oder auch...

Food · 2024/06/04

First Class - 2024-03 - Seite 15-16: Ein klassischer amerikanischer Burger repräsentiert das Gericht wie kein anderer. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten wird fast alles auf dem Grill zubereitet - erst recht ein saftiger Burger. „Hier darf das Rindfleisch ein wenig gröber gewolft sein und deshalb in der Struktur auch ein besonderes Mundgefühl erzeugen. Eine Rauchnote unterstreicht den klassischen Grillgeschmack und die BBQ-Sauce verleiht dem Burger eine aromatische Note", weiß Bianca...