Food · 2024/07/31

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-04 - Seite 33-: Die Portionsbeutel-Range von Homann Foodservice wird erweitert: Neben Klassikern wie Mayonnaise, Remoulade, Senf und Ketchup gibt es nun auch die vier Salatdressings „Joghurt", „Balsamico", „Honig- Senf" und „Kräuter" in praktischen 70-ml-Portionsbeuteln. Diese sind eine Ergänzung zu den bereits bekannten Salatdressings in der 875-ml- Tube und im 4-I-Eimer, in denen diese und viele weitere bereits erhältlich sind. …ff >>>...

Food · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 25-: Das Sortiment Stein’s Best von Hügli bietet eine große Auswahl für Grillen & BBQ. Curry-, Smokey Barbecueoder Cocktail-Sauce sind nur einige Beispiele bei den Saucen. Für alle, die Fleisch lange marinieren und / oder würzen wollen, gibt es Booster und Rubs in fünf Varianten. Zudem sind die bewährten Stein‘s Best Ketchup, Mayonnaise und Senf ab sofort auch in praktischen Portionsbeuteln erhältlich. Und auch in Sachen Dressings gibt es Neuheiten:...

Food · 2023/11/27

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 35-: Dem Zero Waste-Ansatz folgend hat Catharina Bardun eine Kreation im Tortilla-Wrap als "Verpackung“ präsentiert. Dazu werden die Tortillas, je nach gewünschter Größe, in Stücke geteilt und zu kleinen Tütchen gerollt. Diese werden kopfüber in Muffinformen wenige Minuten gebacken, damit sie die Form halten, aber nicht hart werden. Als trendy Füllung empfiehlt die Fleisch- und Wurstexpertin mit Knoblauch eingelegte Tomaten. „Fermentation...

Food · 2023/11/27

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 34-: Wie sieht bitteschön eine männliche Currywurst aus? „Typisch männliche Rezeptattribute sind meiner Erfahrung nach Spontaneität, Idealismus, Autonomie, Freiheit und Risikofreudigkeit, die man auch in der Speisekarte bzw. Beschreibung des Gerichts durch den Service unterbringen sollte, um emotional anzusprechen“, erläutert Andreas Stark, Head of Key Account Management, Foodservice-Endanwender bei Homann Foodservice. Heruntergebrochen auf die...

Food · 2023/11/27

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 34-: Als Basis für eine Kreation, welche die weibliche Klientel ansprechen soll, würde Andreas Stark eine vegane Currywurst oder eine aus Geflügelfleisch wählen; das Ganze gepaart mit Frucht in der Sauce, wie Mango und Physalis, sowie Süßkartoffel-Pommes. Alternativ entsprechen auch gebackene Selleriesticks, Coleslaw mit Karotten und Apfel oder eine andere Gemüsebeilage den typisch weiblichen Rezeptattributen Leichtigkeit, Offenheit und...

Food · 2023/09/11

foodservice - 2023-09 - Seite 72-: Weniger Zucker und Salz als herkömmliche Produkte, außerdem in Bio-Qualität und glutenfrei - das zeichnet die Curtice-Brothers-Produkte im handlichen Portionsglas aus. Neben Bio-Ketchup sind auch Bio-Mayonnaise und Bio-Dijon Senf in den 40-ml- Gläsern erhältlich. …ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Senf, Food > ökologische Produkte / kontrollierte Bioprodukte > ökologische Produkte / kontrollierte Bioprodukte, Food >...

Food · 2023/08/08

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-04 - Seite 51-: Homann hat seine Portionspackungen mit einem Redesign bedacht. Der Fokus liegt dabei auf dem Vater und Namensgeber der Marke, Fritz Homann. Die neue Aufreißperforation ermöglicht zudem einen noch einfacheren Öffnungsvorgang. Zudem sind die Dispenserkartons nun platzsparender und stabiler und können direkt auf der Theke im Quick Service platziert werden. Neben Salat Mayonnaise, Remoulade, Tomaten Ketchup und Senf bietet Homann jetzt ebenfalls...