Food · 2024/05/06
Gastrotel - 2024-02 - Seite 25-: Das Sortiment Stein’s Best von Hügli bietet eine große Auswahl für Grillen & BBQ. Curry-, Smokey Barbecueoder Cocktail-Sauce sind nur einige Beispiele bei den Saucen. Für alle, die Fleisch lange marinieren und / oder würzen wollen, gibt es Booster und Rubs in fünf Varianten. Zudem sind die bewährten Stein‘s Best Ketchup, Mayonnaise und Senf ab sofort auch in praktischen Portionsbeuteln erhältlich. Und auch in Sachen Dressings gibt es Neuheiten:...
Food · 2024/04/22
foodservice - 2024-04 - Seite 85-: Ebenso lassen sich Plant-based-Grillalternativen mit würzig-rauchigen Saucen und Dressings aufpeppen. Immer mehr an Bedeutung gewinnt Trüffel Mayo. Für Snacks wie Nachos, Hot Dogs und Burger eignet sich die plant-based Cheddar Style Sauce von Bedda. Ebenfalls im Repertoire: Veganer Zaziki und Mayo - ideal in Kombination mit pflanzlichen Bratlingen, Gyros und Veggie-Würstchen.... ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Mayonnaise, Food >...
Food · 2024/04/13
AHGZ - 2024-08 - Seite 29-: Mayonnaise ist der Allrounder schlechthin. Seit einiger Zeit ist die besondere Variante mit Trüffel in aller Munde. Bei Big Food gibt es den kleinen Luxus mit feinen Trüffelstücken als rein pflanzliche Variante der Optimahl Starline, verpackt in einer zu 100 Prozent recycelbaren schwarzen Flasche. Die Konsistenz ist cremig-leicht, der subtile Geschmack von Trüffel unterscheidet die Variante von herkömmlicher Mayonnaise. „Die Anwendungsgebiete sind vielseitig,...
Food · 2024/04/13
AHGZ - 2024-08 - Seite 28-: Spencer Borth, Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions & Langnese, beobachtet durch das wachsende Interessse an pflanzlicher Ernährung, dass Geschmacksrichtungen wie Avocado und Kokosnuss sehr gefragt sind. Verlässlicher Dauerbrenner sowohl bei Fleisch als auch den pflanzlichen Pendants: „Unsere Hellmanns Barbecue-Sauce verleiht Grillprodukten eine würzige Note.“ Für pikante Schärfe empfiehlt Spencer Borth vegane Mayo mit Siracha. Ebenfalls...
Food · 2023/11/27
24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 35-: Mit einer ungewöhnlichen Gewürzkombination punktet die von Andreas Stark entwickelte Variante „Merguez meets Orient“. Hier wird die Wurst getoppt mit einer Homann Currysauce, die verfeinert wird mit in Olivenöl gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, mit Chili, Orangensaft, Ingwer, Banane und Garam Marsala. Dazu passt eine cremige Koriander-Fenchelmayonnaise basierend auf der Homann Salatmayonnaise. Spanisch abgewandelt, könnte man statt der...
Food · 2023/09/11
foodservice - 2023-09 - Seite 72-: Weniger Zucker und Salz als herkömmliche Produkte, außerdem in Bio-Qualität und glutenfrei - das zeichnet die Curtice-Brothers-Produkte im handlichen Portionsglas aus. Neben Bio-Ketchup sind auch Bio-Mayonnaise und Bio-Dijon Senf in den 40-ml- Gläsern erhältlich. …ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Senf, Food > ökologische Produkte / kontrollierte Bioprodukte > ökologische Produkte / kontrollierte Bioprodukte, Food >...
Food · 2023/08/08
24 Stunden Gastlichkeit - 2023-04 - Seite 51-: Homann hat seine Portionspackungen mit einem Redesign bedacht. Der Fokus liegt dabei auf dem Vater und Namensgeber der Marke, Fritz Homann. Die neue Aufreißperforation ermöglicht zudem einen noch einfacheren Öffnungsvorgang. Zudem sind die Dispenserkartons nun platzsparender und stabiler und können direkt auf der Theke im Quick Service platziert werden. Neben Salat Mayonnaise, Remoulade, Tomaten Ketchup und Senf bietet Homann jetzt ebenfalls...
Food · 2023/07/08
AHGZ - 2023-15 - Seite 23-: Das steigende Interesse an neuen veganen Produkten bedient Kraft Heinz Foodservice mit seiner Heinz Vegan Mayo, erhältlich in der Portionspackung als 10 ml Sachet, lieferbar in der Bestelleinheit: 252 x 10 ml. Die vegane Salatmayonnaise ohne Ei hat nach Angaben des Unternehmens trotzdem ein natürliches Aroma. Sie kann nicht nur veganes Fleisch, vegane Milch oder vegane Salate und Käsespezialitäten begleiten, sondern auch Burger, Pommes und Sandwiches.... ff...
Food · 2023/05/30
Gastrotel - 2023-02 - Seite 21-: Würze und Pep > Ab sofort sind die neuen Curtice Brothers Saucen im Sortiment von Hellma. Neben Bio Ketchup sind von dem Nürnberger Portionsartikelspezialisten jetzt auch Bio Mayonnaise und Bio Dijon Senf in kleinen Gläsern à ÿo Milliliter Inhalt sowie eine New York Real'o'nnaise Sauce und Classic Ketchup in einer handlichen Squeeze Flasche mit 420 Milliliter im Handel erhältlich. Für den Self-Service in der Kantine, am Food Truck oder Imbiss bietet...
Food · 2023/05/23
24 Stunden Gastlichkeit - 2023-03 - Seite 49-: Hellma hat ab sofort die neuen Curtice Brothers Saucen im Sortiment. Neben Bio-Ketchup sind von dem Nürnberger Portionsartikelspezialisten jetzt auch Bio-Mayonnaise und Bio-Dijon-Senf in kleinen Gläsern à 40 ml Inhalt sowie eine New York Real'o'nnaise Sauce und Classic Ketchup in einer handlichen Squeeze-Flasche mit 420 ml im Handel erhältlich. …ff >>> Branchen: Food > ökologische Produkte / kontrollierte Bioprodukte >...