Food · 2024/10/02

Küche - 2024-10 - Seite 34-35: Wo der Pfeffer wächst > Wenn man jemanden dorthin schickt, wo der Pfeffer wächst, ist meist ein fernes Land gemeint: Indien. Denn dort kommt Piperaceae, wie der Pfefferstrauch botanisch heißt, ursprünglich her. Die Malabarküste Indiens (auch Pfefferküste genannt) und die Strände Liberias in Westafrika gelten als Heimat der kleinen Beeren.Aus dem indischen „pippali" (Körnchen, Beere) wurde über das griechische „peperi" und das lateinische „piper"...