Küchentechnik · 2024/06/25

Top hotel - 2024-06 - Seite 42-: Infrarot oder LED mit nur einer Lampe: Die neuen „Wärmestrahler massiv Kalt-Warm“ von Scholl sind mit 250-W-Infrarot-Weißlichtstrahlern aus gestattet, verfügen aber auch über integrierte LED-Warmweißstrahler (3000 K). Dies ermöglicht wahlweise eine ansprechende Kaltlicht-Beleuchtung über den kalten Speisen. Durch Umschalten der Kalt-Warm- Platten auf Wärme wird der Strahler mittels Wechselschalter auf Beheizen umgestellt.... ff >>> Branchen:...

Küchentechnik · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 69-: Eine Trendwende hin zu Retail-Technik für den Gastronomiebereich ist spürbar, denn Retailer bieten erprobte smarte Konzepte wieTheken für warme und kalte Speisen, die auch ohne Personal funktionieen. Heiß- und Kalt-Speiseausgabevitrinen zum Self-Service, etwa die Convenience Station plus von Beer Grill, oder Kühl- und Warm-Theken wie die beheizte Auftischvitrine DSLH-31530 von Ubert, können überall dort aufgestellt werden, wo Foodservice gefragt, Personal...

Küchentechnik · 2024/03/01

Superior Hotel - 2024-01 - Seite 55-: Hagola präsentiert sein gesamtes Produktportfolio, das innovative Lösungen für das Kühlen, Warmhalten und Präsentieren von Speisen und Getränken bietet. Das Sortiment umfasst unter anderem Weinklimaschränke, darunter das neue Modell Silent, das sich durch leisen Betrieb, hohe Kapazität (bis zu 156 Flaschen) und edles Design auszeichnet. Für die Präsentation von Hartkäse gibt es einen Klimaschrank, der bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit...