Küchentechnik · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 52-: Messen bilden nicht nur den Ist-Zustand oder den „state of the art“ einer Branche ab, sondern gestatten oft auch einen Ausblick in die Zukunft. … > Das Modulsystem NordCap hat sich entschlossen, auf der Messe keine einzelnen Geräte vorzuführen, sondern Konzepte. Modulare Konzepte nicht für „die“, sondern für „eine“ mögliche Zukunft der Gastronomie. Der Messestand zeigte einige Praxisbeispiele für gastronomische Ausgabesituationen - nicht...

Küchentechnik · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 69-: Eine Trendwende hin zu Retail-Technik für den Gastronomiebereich ist spürbar, denn Retailer bieten erprobte smarte Konzepte wieTheken für warme und kalte Speisen, die auch ohne Personal funktionieen. Heiß- und Kalt-Speiseausgabevitrinen zum Self-Service, etwa die Convenience Station plus von Beer Grill, oder Kühl- und Warm-Theken wie die beheizte Auftischvitrine DSLH-31530 von Ubert, können überall dort aufgestellt werden, wo Foodservice gefragt, Personal...

Küchentechnik · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 67-: Logistik und Präsentation Hagola präsentiert wie schon in Stuttgart sein gesamtes Produktportfolio, das innovative Lösungen für das Kühlen, Warmhalten und Präsentieren von Speisen und Getränken bietet. Das Sortiment umfasst unter anderem Weinklimaschränke, darunter das neue Modell Silent, das sich durch leisen Betrieb, hohe Kapazität (bis zu 156 Flaschen) und edles Design auszeichnet. Für die Präsentation von Hartkäse gibt es einen Klimaschrank, der...

Küchentechnik · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 62-63: Bei Saro Gastro-Products liegt der Fokus auf Neuheiten aus der energieeffizienten PRO-Serie. Bereits zur Intergastra stellte man diese vor, nun sind sie auch in Hamburg zu sehen. Vor einem Jahr begann der Küchenausstatter mit der Umstellung der E-Geräte im Sortiment auf verbesserte Energieeffizienzklassen, dafür wurden effektivere Kompressoren und eine verbesserte Isolierung eingebaut. Unter dem PRO-Lable sind mittlerweile Kühlschränke,...

Küchentechnik · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 62-: Einer der Messeschwerpunkte von ascobloc ist das erweiterte neue Kühlgeräteportfolio Green Days. Gezeigt werden Kühltische, Tiefkühltische und Getränkekühltheken mit Eigenkühlung sowie Zentralkühlung als auch Stand-Kühl- und Tiefkühlschränke. Die neue Generation zeichnet sich durch eine optimierte Energieeffizienz ) Energieeffizienzklasse bis A+, Einsatz zukunftssicherer Kältemittel) aus, die durch verschiedene Features realisiert wurde. Neben den...

Küchentechnik · 2024/03/01

Superior Hotel - 2024-01 - Seite 51-: Einer der Messeschwerpunkte von ascobloc ist das erweiterte neue Kühlgeräteportfolio Green Days. Gezeigt werden Kühltische, Tiefkühltische und Getränkekühltheken mit Eigenkühlung sowie Zentralkühlung als auch Stand-Kühl- und Tiefkühlschränke. Die neue Generation zeichnet sich durch eine optimierte Energieeffizienz (Energieeffizienzklasse bis A+, Einsatz zukunftssicherer Kältemittel) aus, die durch verschiedene Features realisiert wurde. Neben...

Küchentechnik · 2023/06/20

Superior Hotel - 2023-02 - Seite 42-43: Kühlen und Garen - zwei unverzichtbare Prozesse in der Profiküche. Die Ansprüche an die jeweilige Technik haben sich in der jüngsten Vergangenheit noch einmal stark verändert. Nachhaltigkeit, Energieverbrauch und Personalentlastung stehen im Vordergrund. … > Coole Energiesparer 24/7 -365 Tage im Jahr - kaum eine andere Gerätegruppe in der Profiküche hat solche Laufzeiten wie die Kühltechnik. Gefragt sind deshalb schon immer energiesparende...