Küchentechnik · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 73-: Winterhalter präsentiert die neueste Generation der Band- und Korbtransportspülmaschinen der MT-Serie. Sie kommen überall dort ideal zum Einsatz, wo eine Vielzahl von Menschen verpflegt wird. Neben einem erstklassigen Spülergebnis geht es in Großküchen darum, die strengen Anforderungen der DIN EN 17735 zu erfüllen. Im Bereich der Wirtschaftlichkeit kommt es auf einen sparsamen Umgang mit den Ressourcen an. Und bei der Bedienung sind Einfachheit, Ergonomie...

Küchentechnik · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 72-: Hobart Smart Load heißt die neue Komponente für teilautomatisierte Spülsysteme, Bandspülmaschinen oder für die autoLINE Bandspülmaschine. So fügt sich das System in den Spülprozess ein: Zuerst werden Servietten, Gläser und größere Speisereste entfernt. Dann werden die Teller und Schalen in die Öffnungen eingesetzt und die Tabletts durchlaufen das System. Alle weiteren Schritte sind automatisiert - vom Einfahren des Geschirrs über den...

Küchentechnik · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 67-68: Winterhalter nutzt für die UC Serie einfache Besteck-Körbe und kommt zum gleichen Ergebnis, wie eine Demonstration am Messestand zeigte. Mit der neuen Generation der MT Serie setzt Winterhalter auf Modularität und intelligente Überwachung des Spülprozesses. Komponenten der Band- und Korbtransportspülmaschinen lassen sich flexibel miteinander kombinieren. Die Mehrtank-Bandtransportspülmaschine (MTF) meistert bis zu 8.000 Teller pro Stunde. Das überwiegend...

Küchentechnik · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 67-: Zukunftsweisend und nachhaltig ist die Entwicklung auch beim Thema Spülen. Meiko zeigt erstmals sein teilautomatisiertes Automatisierungsmodul M-iFlow IPB, mit dem der Personalbedarf am Maschineneinlauf der Bandspülmaschine um mindestens 50 Prozent gesenkt werden kann. Speisereste werden automatisch entnommen und einem Sammelsystem zugeführt. Etwa dem Speiserestemanagement BioMaster Flex von Meiko, welches biogene Reste durch ausgeklügelte Kreislaufwirtschaft...

Küchentechnik · 2024/02/06

Küche - 2024-01/02 - Seite 93-: Beim Stichwort Energie meldet sich auch Manfred Kohler, Geschäftsführer Vertrieb und Produktion bei Hobart zu Wort: „Neben Kostensenkungen bei Beleuchtung, Heizung und im Einkauf kann jeder Unternehmer in seiner Spülküche enorm viele Ressourcen sparen." Neue, intelligente Technik helfe dabei und sei zudem nachhaltig. Kohler empfiehlt: „Es macht Sinn, seine Betriebskosten genauestens unter die Lupe zu nehmen und das Einsparpotenzial zu nutzen." So habe...

Küchentechnik · 2024/02/06

Küche - 2024-01/02 - Seite 92-: Der Bedienkomfort für angenehmere Arbeitsbedingungen war auch der Antrieb für die Entwickler der neuen Transportspülmaschinen der MT-Serie von Winterhalter. Das berichtet Geschäftsführer und Inhaber Ralph Winterhalter. Auf der Intergastra im Februar 2024 sollen die Maschinen ihre Deutschlandpremiere feiern. Die MTF (Mehrtank-Bandtransportspülmaschine) von Winterhalter meistert bis zu 8.000 Teller pro Stunde; die MTR (Mehrtank-Korbtransportspülmaschine)...

Küchentechnik · 2024/01/30

First Class - 2024-01 - Seite 1014-: Auf der Intergastra 2024 feiern die neuen Transportspülmaschinen der MT-Serie von Winterhalter ihre Deutschland-Premiere. Die Band- und Korbtransportspülmaschinen sind leistungsfähiger, innovativer und digitaler als andere Modelle und eignen sich für Betriebe, die eine Vielzahl an Menschen verpflegen. Außerdem wird das neue Trocknungsgerät DMX für Mehrweggeschirr aus Kunststoff gezeigt. Das Gerät steht in drei Varianten zur Verfügung, die sich für...

Küchentechnik · 2024/01/23

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-01 - Seite 1014-: Auf der Intergastra 2024 feiern die neuen Transportspülmaschinen der MT-Serie von Winterhalter ihre Deutschland-Premiere. Die Band- und Korbtransportspülmaschinen sind leistungsfähiger, innovativer und digitaler als andere Modelle und eignen sich für Betriebe, die eine Vielzahl an Menschen verpflegen. Außerdem wird das neue Trocknungsgerät DMX für Mehrweggeschirr aus Kunststoff gezeigt. Das Gerät steht in drei Varianten zur Verfügung,...

Küchentechnik · 2023/09/01

Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 54-: „Wasserfleckfreies Spülen hat bei Besteck die höchsten Anforderungen an Maschinen, Wasser und Behandlungsmittel gegenüber Glas oder Porzellan“, sagt Siegfried Hilser, Geschäftsführer bei Stierlen. „Auch beim Spülen von Besteck kommt es auf Hausgröße, Besteckaufkommen, Kundenanspruch und die Möglichkeiten zur Umsetzung von Lösungen an, sowohl vor als auch während und nach dem Besteckspülen.“ Stierlen biete für alle Hausgrößen und...