Küchentechnik · 2024/05/28
foodservice - 2024-05 - Seite 66-67: Lösungen, die Zeit, Geld und Ressourcen sparen, den Arbeitsplatz kreativer machen und dann auch noch Glanz auf den Tisch zaubern? Die Spültechniker haben nachgelegt. > Der Arbeitsplatz Spülküche ist kein beliebter. Darüber scheiden sich wohl kaum die Geister. Dennoch ist er ein enorm wichtiger. … Personal zufriedenstellen. Im Zentrum der Spültechnik- Neuheiten steht also der Mensch an seinem Arbeitsplatz. Er braucht Komfort und muss oft allein,...
Küchentechnik · 2024/05/17
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 28-: Das ideal aufeinander abgestimmte System zum Spülen von Mehrweggeschirr, bestehend aus einer Spülmaschine, passenden Körben sowie speziell entwickelter Spülchemie, garantiert saubere und trockene Becher und Bowls in unter zwei Minuten. Die Kombination reduziert die Restfeuchtigkeit auf ein Minimum, sodass das Spülgut unmittelbar nach dem Spülen platzsparend gestapelt werden kann. …ff >>> Branchen: Küchentechnik > Spülmaschinen...
Küchentechnik · 2024/04/10
Küche - 2024-04 - Seite 67-: Zukunftsweisend und nachhaltig ist die Entwicklung auch beim Thema Spülen. Meiko zeigt erstmals sein teilautomatisiertes Automatisierungsmodul M-iFlow IPB, mit dem der Personalbedarf am Maschineneinlauf der Bandspülmaschine um mindestens 50 Prozent gesenkt werden kann. Speisereste werden automatisch entnommen und einem Sammelsystem zugeführt. Etwa dem Speiserestemanagement BioMaster Flex von Meiko, welches biogene Reste durch ausgeklügelte Kreislaufwirtschaft...
Küchentechnik · 2024/04/02
Top hotel - 2024-03/04 - Seite 60-: Hygienesicheres Spülen und Trocknen von Mehrweggeschirr: Das ermöglichen die Haubenspülmaschinen mit externer Trocknung aus dem Hause Hobart. In nur 120 Sekunden sollen Kunststoffbehältnisse getrocknet sein und direkt wieder benutzt werden können. Rund 750 Mehrwegbecher in der Stunde lassen sich auf diese Weise trocknen. Spezielle Reinigungs- und Klarspülmittel reduzieren mittels besonderer Rezeptur nicht nur den Verbrauch, sondern liefern gleichzeitig...
Küchentechnik · 2024/03/01
Superior Hotel - 2024-01 - Seite 54-55: Wie schon auf der Intergastra zeigt Winterhalter auch in Hamburg in einer neu konzipierten Show, warum die neue MT leistungsfähiger, innovativer und digitaler ist und warum sie als „Gamechanger" einen neuen Standard in ihrer Klasse setzen wird. Ebenfalls vorgestellt wird das neue Trocknungsgerät DMX. Entwickelt für Betriebe, die höchste Ansprüche an ein schnelles und perfektes Trocknungsergebnis bei Mehrweggeschirr aus Kunststoff haben. Je nach...
Küchentechnik · 2023/12/12
Top hotel - 2023-12 - Seite 60-: Hygienesicheres Spülen und Trocknen von Mehrweggeschirr: Das ermöglichen die Haubenspülmaschinen mit externer Trocknung aus dem Hause Hobart. In nur 120 Sekunden sollen Kunststoffbehältnisse getrocknet sein und direkt wieder benutzt werden können. Rund 750 Mehrwegbecher in der Stunde lassen sich auf diese Weise trocknen, so der Hersteller. Spezielle Reinigungs- und Klarspülmittel reduzierten mittels besonderer Rezeptur nicht nur den Verbrauch, sondern...
Küchentechnik · 2023/10/18
Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-04 - Seite 62-: Wo glänzende Spülergebnisse und Hygiene höchsten Stellenwert haben, sind die neuen Gewerbegeschirrspüler der Serie MasterLine von Miele erste Wahl: Das bewährte Frischwassersystem nutzt für jede Programmphase frisches Wasser und entfernt mit hohen Temperaturen nicht nur Verschmutzungen, sondern auch Viren und Bakterien. Im Arbeitsalltag sorgen kurze Laufzeiten für effiziente Abläufe. Die Geräte eignen sich somit bestens für Hotels...
Küchentechnik · 2023/10/02
foodservice - 2023-10 - Seite 1043-: Klimaneutral bis 2050 - das ist das Ziel des europäischen Green Deals. Nicht nur die Gastgeberbranche steht deshalb vor Veränderungen, sondern auch ihre Lieferanten wie etwa die Reinigungsmittelhersteller. Wir haben uns umgehört, wie Hygiene nachhaltig wird. > … Wassersparen bei der Produktion > „Das Thema Nachhaltigkeit ist schon seit Jahrzehnten in unserer DNA", sagt Thomas Hansen, Vice President RD&E bei Ecolab. Der Green Deal habe vor...
Küchentechnik · 2023/09/30
AHGZ - 2023-21 - Seite 1043-: Klimaneutral bis 2050 - das ist das Ziel des europäischen Green Deals. Nicht nur die Gastgeberbranche steht deshalb vor Veränderungen, sondern auch ihre Lieferanten wie etwa die Reinigungsmittelhersteller. Wir haben uns umgehört, wie Hygiene nachhaltig wird. > … Wassersparen bei der Produktion > „Das Thema Nachhaltigkeit ist schon seit Jahrzehnten in unserer DNA", sagt Thomas Hansen, Vice President RD&E bei Ecolab. Der Green Deal habe vor allem die...
Küchentechnik · 2023/09/20
Superior Hotel - 2023-03 - Seite 57-: Die Spülmaschine US EcoPlus500 LPR ist „die Ökonomische“ von Bartscher mit besonders hohem Hygienestandard: Die Thermodesinfektion entspricht den Hygienenormen und hinterlässt einwandfrei sauberes, keimfreies Geschirr. Für ein gleichbleibendes Spülergebnis sorgt die integrierte Nachspülpumpe, die zudem den Verbrauch von Wasser, Energie, Reinigungs- und Nachspülmitteln senkt. Die Bedienung erfolgt über das Farbdisplay, das neun Sprachen...