Küchentechnik · 2024/11/21
Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 48-: Der PowerBurner sei einer der Verkaufsschlager von EKU Großküchentechnik, so Inhaber Manuel Kulbach: „Unsere PowerBurner-Gasherde haben eingeschlagen wie eine Bombe“, berichtet er. Mit seinem Doppel-Flammkreis schafft der Gasherd Höchstleistungen. Die Flammen der Hochleistungsbrenner passen sich dem Durchmesser der Kochgeräte an - wodurch sich die direkte Hitze von bis zu acht Kilowatt Nennleistung optimal auf die Bodenfläche der verwendeten Töpfe...
Küchentechnik · 2024/11/21
Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 48-: NordCap führt im Bereich Kochtechnik die Serien EVO 700 und 900 von Zanussi Professional. Die Serien bieten eine modulare, energieeffiziente und langlebige Lösung für jede Profi-Küche. Module sind unter anderem Gasherde mit zwei, vier oder sechs Brennern. Die Best Seller-Produkte im Bereich Küchenherde aus dem Hause NordCap sind die Gasherde GH7 mit sechs und sechs FLUO (Flammen-Unterbau offen). Zusätzlich zum Flower-Flame-System, das die Flamme bei...
Küchentechnik · 2024/11/21
Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 47-48: Einzelperformer > Bartscher bietet professionelle Küchengeräte, die für den täglichen Einsatz in Großküchen konzipiert sind. Drei Herd-Modelle, die durch Leistungsfähigkeit und Energieeffizienz auffallen, sind der Elektroherd 5KEBMF, der Induktionsherd 700 4FLOU-1 und der Gasherd 70060 GB21. Der Elektroherd 5K-EBMF überzeugt mit fünf Glaskeramik- Kochstellen und einem Multifunktionsbackofen. Der Energieverbrauch ist minimal, was ihn zu einer...
Küchentechnik · 2024/11/21
Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 46-: In der Profi-Küche sind Küchenherde entscheidend für die Effizienz und Qualität der Speisenzubereitung. Die Wahl des richtigen Herdes hängt von den spezifischen Anforderungen und dem Küchenkonzept ab - die Hersteller bieten darauf Antworten. > Kreativ und praxisorientiert, edel und alltagstauglich, so gibt sich die Chef 700 von Ambach. Mit der neuen Gerätelinie hat der Hersteller eine kompakte und flexible Profiküche auf den Markt gebracht, die...
Küchentechnik · 2024/04/10
Küche - 2024-04 - Seite 73-: Palux, Hersteller professioneller Küchentechnik, präsentierte bei der Internorga seine Multifunktionsgeräte: Beim Palux Steam Team handelt es sich um eine Gerätekombination aus Druck-Steamer und Heißluft-Dämpfer in kompakter, vertikaler Aufstellung. Das Steam Team überzeuge durch schnelle Aufheizzeit, schonende und schnelle Zubereitung von Lebensmitteln und platzsparendes Design, so Palux. Das Besondere an der Premium Herdanlage Palux Maître ist, dass...
Küchentechnik · 2024/04/10
Küche - 2024-04 - Seite 72-: Der Großküchentechnikhersteller Phoeniks aus Gelsenkirchen bietet mit der modularen K-Line-Serie professionelle Herdmodelle in unterschiedlichen Ausführungen. Das Sortiment umfasst traditionelle Herde mit Kippkochplatten, Elektroherde mit Stahlkochfeld, Gasherde mit zwei bis sechs offenen Kochstellen, Ceranherde mit und ohne Topferkennung und moderne Induktionsherde mit Kochstellen- oder Flächeninduktion, die mit einem Wirkungsgrad von 90 Prozent punkten…. ff...
Küchentechnik · 2024/03/01
Superior Hotel - 2024-01 - Seite 58-: Der Schweizer Hersteller Menu System hebt mit Celsius Black mit Data Lounge nicht nur Induktionstechnik auf das nächste Level, sondern auch digitale Möglichkeiten. Die Data Lounge der Küchenherde generiert smarte Kennzahlen zu Nutzung und Energieverbrauch über jedes angeschlossene Gerät. So lassen sich Abläufe optimieren und Betriebskosten reduzieren. Mit gezielten und frühzeitigen Informationen können auch unnötige Serviceeinsätze vermieden...
Küchentechnik · 2024/03/01
Superior Hotel - 2024-01 - Seite 51-: Einer der Messeschwerpunkte von ascobloc ist das erweiterte neue Kühlgeräteportfolio Green Days. Gezeigt werden Kühltische, Tiefkühltische und Getränkekühltheken mit Eigenkühlung sowie Zentralkühlung als auch Stand-Kühl- und Tiefkühlschränke. Die neue Generation zeichnet sich durch eine optimierte Energieeffizienz (Energieeffizienzklasse bis A+, Einsatz zukunftssicherer Kältemittel) aus, die durch verschiedene Features realisiert wurde. Neben...
Küchentechnik · 2023/12/05
Superior Hotel - 2023-04 - Seite 50-: Saro Gastro Products bietet ebenfalls leistungsstarke Lösungen an, darunter die Fast- Serie Gasherde. Das F7/FUG4BA-Modell hat vier Kochzonen, während F7/FUG6BA sechs Kochzonen und zusätzlichen Stauraum im Unterbau bietet. Beide bestehen aus Edelstahl, haben Stahldraht-Muldenroste und verchromte offene Brenner mit 3,5 beziehungsweise sechs Kilowatt Leistung. Der Gasbackofen des E7/KUPG4L0 verfügt über einen Piezo-Zünder, während der Gasherd selbst...
Küchentechnik · 2023/12/05
Superior Hotel - 2023-04 - Seite 47-48: Im Frühjahr 2023 hat EKU Großküchentechnik neue Induktionsherde in die Serienproduktion mitaufgenommen. Darunter die EKU-Induktionsherde in den Serien SnackLine und Thermik 650. Speziell für Anforderungen in kleinen Profiküchen eignen sich die Induktionsherde optimal. Wahlweise erhältlich sind sie mit zwei oder vier Kochstellen und mit 3,5 Kilowatt pro Kochstelle. Alle Varianten sind mit optimaler Zu- und Abluftführung ausgerüstet, die auch für...