Küchentechnik · 2024/09/18

Gastrotel - 2024-03/04 - Seite 12-13: Markus Breidenbach ist ein gestandener Koch, der in der Wetterau nördlich von Frankfurt ein Cateringunternehmen nebst Mittagstisch leitet. Mit der Firma EKU Grossküchentechnik aus Limburg verbindet ihn eine besondere Geschichte. > Den Chef, Markus Breidenbach, kennt der Besucher von Intergastra und Internorga als Standkoch des Limburger Herstellers EKU. Wie das so ist, man kommt ins Gespräch, lässt sich von ihm oder einem seiner ebenfalls kochenden...

Küchentechnik · 2024/03/14

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 56-: Seit der Gründung im Jahr 1945 hat sich SCHOLL auf die Herstellung von Großküchengeräten und Großküchen-Einrichtung spezialisiert. Die Produktpalette reicht von der Speisenzubereitung (Induktions-Kochgeräte), über die Speisenpräsentation (Ausgaben, Warmhalte- und Kühltechnik) bis hin zur Geschirrrückgabe (Tablettwagen). Außerdem bietet man eine große Auswahl an Edelstahlmöbeln (Arbeits-, Spültische, Wärmeschränke, etc.). Neu...

Küchentechnik · 2024/03/01

Superior Hotel - 2024-01 - Seite 51-: Bei Saro Gastro-Products liegt der Fokus auf Neuheiten aus der energieeffizienten PRO-Serie. Vor einem Jahr begann der Küchenausstatter mit der Umstellung der E-Geräte im Sortiment auf verbesserte Energieeffizienzklassen, dafür wurden effektivere Kompressoren und eine verbesserte Isolierung eingebaut. Unter dem PRO-Label sind mittlerweile Kühlschränke, Getränkekühlschränke, Kühllagerschränke und Kühltische sowie Eiswürfelbereiter erhältlich. Um...

Küchentechnik · 2023/12/05

Superior Hotel - 2023-04 - Seite 48-: Optima 850 und 700 von MKN sind flexible, robuste Linien mit Geräten aus Chromnickelstahl, die sich anpassen und kombinieren lassen, um Platz effizient zu nutzen und Arbeitsabläufe zu verbessern. Eine Vielzahl an thermischen Geräten lässt sich hier miteinander verbinden. Die niveaugleiche Verbindungstechnik ermöglicht ein leichtes Handling von Töpfen. Ihre Gestaltung mit flächenbündigen Kochfeldern und leicht zu reinigenden Oberflächen erfüllt...

Küchentechnik · 2023/12/05

Superior Hotel - 2023-04 - Seite 47-48: Im Frühjahr 2023 hat EKU Großküchentechnik neue Induktionsherde in die Serienproduktion mitaufgenommen. Darunter die EKU-Induktionsherde in den Serien SnackLine und Thermik 650. Speziell für Anforderungen in kleinen Profiküchen eignen sich die Induktionsherde optimal. Wahlweise erhältlich sind sie mit zwei oder vier Kochstellen und mit 3,5 Kilowatt pro Kochstelle. Alle Varianten sind mit optimaler Zu- und Abluftführung ausgerüstet, die auch für...

Küchentechnik · 2023/12/05

Superior Hotel - 2023-04 - Seite 47-: In seinem schwarzen Design wertet der 6K-EBMF von Bartscher jede Küche auf. Mit sechs Induktionskochstellen und einem großen Elektrobackofen bietet er nicht nur eine große Fläche für die Zubereitung von Speisen, auch die Vielseitigkeit des Multifunktionsbackofens überzeugt bei der Auswahl des idealen Garprogramms. Zudem verfügt er über die Energieeffizienzklasse A. Im Portfolio des Vollsortimenters aus Salzkotten befinden sich auch die Serie 700 und...

Küchentechnik · 2023/12/05

Superior Hotel - 2023-04 - Seite 47-: Einen Fokus auf die Digitalisierung hat auch Menu System mit Celsius Black mit Data Lounge gelegt. „Für den Erfolg in der Gastronomie revolutioniert die neueste Induktionstechnologie von Menu System das Herz der Küche - den Herd. „Kombiniert mit Vorteilen der Digitalisierung und smarter Vernetzung ist eine einzigartige Technologiebasis für überlegene Herde entstanden", so Geschäftsführer Dominic Ehrenberger.... ff >>> Branchen:...

Küchentechnik · 2023/12/01

Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 16-18: 1857 sagen die jungen Leute. Haus Wirichs die älteren Gäste, Wirtshaus die Generation dazwischen - eins belegt dies: Die Gästeklientel im 1857. niederrheinisches Wirtshaus im Haus Wirichs in St. Tönis ist breitgefächert und schätzt die deutsche Küche. > Das altehrwürdige Backsteingebäude in der Hochstraße inmitten des beschaulichen Städtchens St. Töniskann auf eine über 160-jährige gastronomische Geschichte zurückblicken - bis ins...

Küchentechnik · 2023/12/01

Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 54-: Die modularen Gerätelinien Optima 850 und 700 von MKN unterscheiden sich in der Bautiefe, ihre Geräte aus Chromnickelstahl lassen sich frei kombinieren, um den verfügbaren Raum bestmöglich zu nutzen und Arbeitsprozesse reibungslos fließen zu lassen. Eine Vielzahl an thermischen Geräten lassen sich hier miteinander verbinden. Die niveaugleiche Verbindungstechnik ermöglicht ein leichtes Ziehen und Schieben von Töpfen. Beispielhaft für Ergonomie- und...

Küchentechnik · 2023/12/01

Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 53-54: Der Schweizer Hersteller Menu System hebt mit Celsius Black mit Data Lounge Induktionstechnikauf das nächste Level. Anwender profitieren bei Celsius Black von hoher Zubereitungsqualität, Energieeffizienz und Betriebssicherheit. Die Blackline-Induktion erkennt den Typ und damit das Leistungsaufnahmeverhalten einer Pfanne. Eine maximale Pfannenleistung, Kochgeschirrschutz und eine pfannenadaptive, präzise Leistungsregulierung sind weitere Vorteile. Im...