Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-01 - Seite 22-23: Nach drei sehr heißen Jahren machte schon bald nach der Weinlese des kühleren und regnerischen Jahres 2021 das Wort von einem „klassischen Jahrgang“ die Runde. Doch wie kamen Deutschlands Topwinzer wirklich mit dem schwierigen Jahrgang zurecht? Wir haben es bei der Verkostung der besten 2021er Rieslinge nachgeprüft. > Die drei Jahrgänge 2018, 2019 und 2020 waren von sehr heißen und trockenen Sommern geprägt. Die Hitze führte in den Jahren zu einer frühen Reife der Trauben und damit auch zu einem außerordentlich frühen Beginn der Weinlese schon im August. Sogar die Spitze der trockenen Weine, die Großen Gewächse, wurden oft schon Anfang September geerntet. … Die markante Säure der Rieslinge stellte für die Verkoster der noch jungen Weine aber auch eine besondere Herausforderung dar. Das war bei der Vorpremiere der Großen Gewächse des VDP Ende August in Wiesbaden genauso wie zwei Wochen später bei der Schlussverkostung zum Weinführer Eichelmann - Deutschlands Weine. 26 Rieslinge des Jahrgangs 2021 standen in den Räumen des Heidelberger Mondo-Verlags verdeckt zur Verkostung vor den Jurymitgliedern: Genau die Hälfte stammte aus Rheinhessen, sechs Weine kamen aus der Pfalz, jeweils zwei aus dem Rheingau und von der Nahe und jeweils ein Wein aus Baden, Franken und Württemberg. … Die 15 Top-Rieslinge des Jahrgangs 2021 2021 Hundertgulden GG, Weingut Bischel, Appenheim/Rheinhessen 96 Punkte Sehr komplexes Bouquet, feine, differenzierte Zitrusnoten, gelber Apfel, Apfelmost, steinige Würze; auch am Gaumen klare Frucht, Ananas, viel Druck, kraftvoll, salzig, faszinierende Länge. 2021 Saumagen GG, Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim/Pfalz 96 Punkte Feiner, vielschichtiger Duft nach Kräutern, Rosmarin, Kreide, nassem Stein und Zitrusnoten; kraftvoll, steinig-mineralische Würze, auch feine Frucht, druckvoll, enorm nachhaltig. 2021 Morstein GG, Weingut Wittmann, Westhofen/Rheinhessen 95 Punkte Leicht rauchige Noten im Bouquet, etwas Zündplättchen, auch hefige Würze, Brotkruste; am Gaumen konzentriert, druckvoll, animierend, salzig-mineralisch und sehr nachhaltig. … 2021 Schwarzer Herrgott GG, Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim/Pfalz 94 Punkte Feine Reduktion, etwas Schießpulver, kreidige, kräutrige und steinige Noten im Bouquet; am Gaumen viel Grip und Druck, herbe, animierende Zitruswürze, salzig, sehr nachhaltig. 2021 Halenberg GG, Weingut Emrich-Schönleber, Monzingen/Nahe 94 Punkte Noch leicht verhalten, etwas Kräuter, nasser Stein und feine Zitrusnoten im Duft; im Mund dann klare, saftige Frucht, etwas Fülle, viel Grip und gute Länge. … ff
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