Top hotel - 2023-03/04 - Seite 52-: Für heißen und kalten Kaffeegenuss steht der „Giga W10“ Kaffeevollautomat der Jura Gastro Vertriebs-GmbH aus Grainau. Auf Knopfdruck lassen sich damit 35 heiße Kaffeespezialitäten und Cold-Brew-Kreationen zubereiten. Im Cold-Brew-Verfahren erfolgt die Extraktion mit kaltem Wasser, pulsierend, unter hohem Druck nach der Espresso-Methode. Das Resultat in der Tasse: Ein echter Cold Brew, der die Fruchtaromen des Kaffees zur Geltung bringt. Die Giga W10 verfügt über je zwei Pumpen und Thermoblöcke sowie zwei Präzisionsmahlwerke. Die beiden Bohnenbehälter fassen je 650 Gramm. … ff
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