Gastrotel - 2023-02 - Seite 48-: Die GIGA Wm in Diamond Silver von Jura hält auf Knopfdruck insgesamt 35 heiße Kaffeespezialitäten und Cold-Brew-Kreationen bereit. Im Cold-Brew-Verfahren erfolgt die Extraktion mit kaltem Wasser, pulsierend, unter hohem Druck nach der Espresso- Methode. Das Resultat in der Tasse ist ein natürliches, energiespendendes, bekömmliches Erfrischungsgetränk, in dem die Fruchtaromen des Kaffees ohne von Bitterstoffen überlagert zur Geltung kommen. Dank des neuen Kaltwasser-Bypasses sind auch verlängerte Barista-Spezialitäten möglich. Die Maschine verfügt über je zwei Pumpen und Thermoblöcke sowie über zwei Präzisionsmahlwerke aus hochwertiger Keramik. Die beiden damit verbundenen Bohnenbehälter mit Aromaschutzdeckeln fassen je 65o Gramm. Diese Konfiguration erlaubt es, für jede Tasse die ideale Kaffeesorte oder die beste Mischung aus beiden Kaffeesorten zu wählen. Via Panorama Coffee Panel lässt sich der Premiumvollautomat übersichtlich über drei große, hochauflösende und miteinander vernetzte TFT-Touchscreen-Farbdisplays steuern.... ff
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