foodservice - 2023-11 - Seite 48-: Das Sortiment Meerrauch von Deutsche See zeichnet sich durch kleine Köstlichkeiten aus Räucherfisch aus. Nunmehr ergänzen der Lachswürfel-Teriyaki, das Rauchgarnele-Gelbe Bete-Karree und der Rauchmatjes-Gurke-Fenchel die bestehende Meerrauch-Range. Charakteristisch für jedes einzelne Fingerfood ist das sogenannte Flavour Pairing - das Spiel mit scheinbar gegensätzlichen Lebensmitteln und Aromen. Impulsgeber für diesen Trend ist der Spitzenkoch Heiko Antoniewicz. In Zusammenarbeit mit den Produktentwicklern Martin Volkelt und Niklaas Prins hat er ein Sortiment kreiert, das mit einer Vielfalt an Aromen und Konsistenzen überrascht…. ff
>>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Fingerfood / Snacks / Sushi, Food > Convenience > Convenience Seafood
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