foodservice - 2024-01 - Seite 51-: Riso Gallo gilt als erste internationale Reismarke, die sich für die Produktion von Reis aus nachhaltiger Landwirtschaft entschieden hat. Bei den zwei Sorten Base Porcini und Base Saffron handelt es sich um eine neue Convenience-Linie. In einem innovativen Produktionsverfahren wird das Risottogericht jeweils mit ausgewählten Zutaten und Gewürzen vorgekocht, danach die Flüssigkeit entzogen. Die Reismischung mit den portionierten Zutaten muss für die Zubereitung nur noch gemäß Packungsanweisung mit Wasser aufgekocht werden. In nur 12 Minuten entsteht so ein cremiges Risotto als unkompliziertes Basisprodukt für die Gastronomie, zum Beispiel für das traditionelle italienische Risotto-Rezept „alla Milanese”. …ff
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