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Branche "Wein"

417 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-06

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AHGZ - 2017-47

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Was ist eigentlich Orange Wine?

Wer beim Wein dem Zeitgeist huldigen will, der trinkt oder serviert statt kristallklaren, fruchtigen Weißweinen lieber sogenannte Orange Wines. Mit Orangen haben solche Tropfen allerdings nur die Farbe gemeinsam. Es handelt sich um Weine aus weißen Trauben, die - wie Rotweine ... weiterlesen

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Top hotel - 2017-11

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Weintipp: Silvaner in Aufwand - Fürstlich Castell'sches D...

Silvaner war einmal die führende deutsche Rebsorte. Sie geriet dann in einen starken Abwind, erlebt aber seit einigen Jahren eine merkliche Renaissance, an der vor allem ambitionierte fränkische Weingüter einen großen Anteil haben Anno 1659 wurden auf Casteller Fluren im Steig... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2017-10

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Wein: Goldene und silberne Tröpfchen

Welcher Wein gehört aktuell auf die Karte? Mit den vergoldeten und versilberten Tröpfchen vom Internationalen Weinpreis Mundus Vini liegen Sie sicher nicht verkehrt. > Exakt 4.281 Weine aus 42 Weinnationen wurden in diesem Jahr zur Sommerverkostung beim Internationalen Weinpre... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Die besten Rieslinge Deutschlands

Rheinhessen setzt beim Riesling Glanzlichter - Rieslinggewächse der deutschen Spitzenklasse aus 2016 in Heidelberg auf dem Prüfstand > Der Jahrgang ist beim Wein so etwas wie ein Fingerprint. Keiner gleicht dem anderen, jeder hat seine spezifischen Werte - im Negativen wie im... weiterlesen

Ghi_2017_09_10_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Die besten Rieslinge Deutschlands: Verkostungsnotizen

1:2016 Riesling „GG" Morstein, Wittmann, Rheinhessen > 95+/100 Punkte Das Bouquet des Morstein ist von weißer Mineralität und feiner Litschifrucht geprägt. Er ist feinsaftig, schlank und besitzt viel Substanz und Druck. Am Gaumen klar, präzise und nachhaltig. … 2:2016 Riesling... weiterlesen

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Top hotel - 2017-10

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Weintipp: Fisimatenten aus Franken

Roséweine sind nicht nur etwas für heiße Sommertage, sondern auch für kühlere Herbst- und Winterabende - vor allem, wenn sie so gut sind wie ein Hellroter aus Franken mit originellem Namen, kreiert von einer humorvollen Mitarbeiterin eines Würzburger Weingutes. > Man nehme neu... weiterlesen

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AHGZ - 2017-39

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Riesling setzt Glanzlichter

Riesling-Weine der deutschen Spitzenklasse aus dem Jahrgang 2016 standen in Heidelberg auf dem Prüfstand. Dabei überzeugten nicht nur VDP-Erzeuger. Ganz vorn liegt das Anbaugebiet Rheinhessen. > ach einer Vorselektion der 2016er Top-Gewächse der besten Rieslingerzeuger Deutsch... weiterlesen

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AHGZ - 2017-38

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Für Sie entdeckt: Mouton Cadet jetzt vollmundiger - Baron...

Mit dem Jahrgang 2015 stellt Baron Philippe de Rothschild seinen neuen Mouton Cadet vor. Die neue Cuvée ist laut Anbieter noch runder, geschmeidiger und vollmundiger. Pierre Lambert, Kellermeister bei Baron Philippe de Rothschild: „Im Mouton Cadet Rouge dominiert Merlot, gestü... weiterlesen

Th_2017_09_j

Top hotel - 2017-09

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Weintipp: Bordeaux zum fairen Preis

Sind Bordeaux-Weine zu teuer? Das ist vielleicht der Fall, wenn man unbedingt die Gewächse der Top-Châteaux einkellern will. Aber auch preiswerte Weine lassen sich in der riesigen Region finden - hin und wieder sind sogar echte Entdeckungen möglich > Nein, für den Namen stand... weiterlesen

Ghi_2017_07_08_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-07/08

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Zwei Welten - eine Philosophie: Feine Weine, exotische Sp...

Die Deutschen sind nicht nur eifrige Weintrinker, sondern hierzulande hat sich in den vergangenen Jahren auch eine Trinkkultur rund um das Mineralwasser entwickelt und etabliert. Das Wasser ist mehr und mehr zu einem Thema für Gourmets geworden, das Wasserglas auf dem Tisch is... weiterlesen

Ghi_2017_07_08_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-07/08

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Verkosten mit Robert Wurm: Das Ergebnis hat den Aufwand g...

2015 Riesling Ortswein Lorch trocken 9,00 Euro: Frisch, klar, mit geschliffenem Körper, setzt feinwürzige Akzente im Bouquet, hochsaftig und knackig. Am Gaumen entwickelt sich ein zarter Schmelz, der von feiner Mineralität begleitet wird. … 2015 Riesling Ortswein + Lorch troc... weiterlesen