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Branche "Wein"

407 Artikel

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-07/08

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Zwei Welten - eine Philosophie: Feine Weine, exotische Sp...

Die Deutschen sind nicht nur eifrige Weintrinker, sondern hierzulande hat sich in den vergangenen Jahren auch eine Trinkkultur rund um das Mineralwasser entwickelt und etabliert. Das Wasser ist mehr und mehr zu einem Thema für Gourmets geworden, das Wasserglas auf dem Tisch is... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-07/08

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Verkosten mit Robert Wurm: Das Ergebnis hat den Aufwand g...

2015 Riesling Ortswein Lorch trocken 9,00 Euro: Frisch, klar, mit geschliffenem Körper, setzt feinwürzige Akzente im Bouquet, hochsaftig und knackig. Am Gaumen entwickelt sich ein zarter Schmelz, der von feiner Mineralität begleitet wird. … 2015 Riesling Ortswein + Lorch troc... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-07/08

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Riesling 2016: Gutsweine, Ortsweine und Erste Lagen verko...

Weil die Weine der Großen Gewächse des aktuellen Jahrgangs besser noch ungestört im Fass ihre sur-Lie-Phase durchlaufen sollten, haben wir mit dem GHI-Verkosterteam die Rieslinge 2016 probiert, angefangen auf der Weinbörse im April in Mainz und bei vielen Gebietsverkostungen u... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-07/08

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Rieslingregionen mit jeweils zwei Entdeckungen

Rheinhessen > 2016 Niersteiner Riesling trocken Ortswein Roter Hang. Weingut Gröhl, Weinolsheim 90/100 Punkte Im Bouquet grünfruchtige Noten, exotische Früchte, Kiwi, reife Limette, Eisbonbon, sehr konzentriert, fast parfümiert; am Gaumen dann sehr straff. Da ist sie, die pack... weiterlesen

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KÜCHE - 2017-08

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Wein & Genuss: Veganer Wein

Vegan liegt im Trend - und das längst nicht nur auf den Tellern der Republik. Wer vegan lebt, bevorzugt oftmals auch vegane Weine. Doch was hat es damit genau auf sich? Beim Anbau der Trauben im Weinberg gibt es zunächst keinen Unterschied zwischen konventionell und vegan herg... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-04

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Trinktime - Markt & Trend: Odenwalder Hirsch - Festivalge...

Das einst für das „Sound of Forest" kreierte Festivalgetränk Wilder Hirsch Maracuja-Zitrone aus dem Odenwald erhält nun eine Sortimentserweiterung. Die Brüder Krings - Veranstalter des Festivals und auch Väter des Unterholz Gins - bringen jetzt den regional erzeugten Craft Cid... weiterlesen

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AHGZ - 2017-28

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AHGZ - 2017-28

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Für Sie entdeckt: Gefragte Bioweine in der Literflasche -...

Bioweinspezialist Riegel hat speziell für den Offenausschank in der Gastronomie die Weinserie „Colori“ auf den Markt gebracht. Sie punktet mit durchdachten praktischen Details, die die Gastronomie besonders in Stoßzeiten zu schätzen wissen dürfte: Die Füllung in Literflaschen ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2017-07/08

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Gastgewerbe-Magazin - 2017-07/08

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Szene- und Kultgetränke: Das Beste aus Apfel und Wein - B...

Mit Mischgetränken wird es interessant auf der Getränkekarte. Das kann auch der Apfelwein der Marke „Born In The Wetterau" bestätigen: Aus hochwertigen Produkten und heimischen 'Zutaten ergibt sich hier ein interessantes Sortiment aus einem Apfelwein in den Variationen pur, mi... weiterlesen

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Top hotel - 2017-07/08

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Weintipp: Besser als »Der Beste«

Früher hieß er Ruländer und war im Geschmack schwergewichtig und süß. Dann wurde unter dem Synonym Grauburgunder daraus ein würziger, betont herber Wein, der dem Pinot gris aus dem Elsass und dem Pinot Grigio aus Italien locker Paroli bietet »Der beste Pinot gris der Welt komm... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-06

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Spargelweine von der Mosel

Großartige Vielfalt an leichten Mosel-Rieslingen wetteifern in der Spargelzeit in der Gastronomie um die Gunst des Gastes > Nach dem langen Winter freuen sich Genießer auf den Frühling, wenn nämlich endlich der Spargel wieder nach oben sprießt und in den köstlichsten Variation... weiterlesen