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Branche "Backwaren"

1570 Artikel

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Top hotel - 2016-05

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Brot & Backwaren: Brot selb st backen - Bäckerei dabei

Das Frühstücksangebot ist laut Umfragen das drittwichtigste Kriterium bei der Hotelwahl. Um das gewisse Etwas zu bieten, wird in vielen Hotels Brot selbst gebacken - trotz erheblichem Mehraufwand. Dass sich die Rückbesinnung auf das traditionelle Handwerk auch finanziell lohne... weiterlesen

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Brot & Backwaren: TK-Backwaren - Kuchen mal amerikanisch,...

Vier neue Cheesecakes hat Erlenbacher in sein Sortiment aufgenommen. Die »American Cakery« wird ergänzt durch Varianten mit Karamell, Himbeere und Blaubeere sowie die Sorte »Chocolate-Coffee«-Cheesecake Supreme (Foto). Die typisch amerikanische Kuchenauswahl ist fertig gebacke... weiterlesen

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Brot & Backwaren: Süße Kleine - Traiteur de Paris

Französische Petits Fours mit einem Hauch Amerika hat Traiteur de Paris mit der Neuheit »Paris New York« auf den Markt gebracht. Die Kollektion besteht aus »Himbeer-Cheesecakes«, »Apple Pies«, »Pekannuss-Brownies«, »Carrot Cakes«, »Banoffee pies« und »Erdbeer-Cranberry-Donuts«... weiterlesen

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Brot & Backwaren: Jetzt auch Mini - Edna

Die dreieckigen Kutscher-Brötchen von Edna sind jetzt auch im Mini-Format erhältlich. Das Weizenbrötchen mit einem Korn-Mix-Dekor aus Buchweizen, Leinsaat, Roggenflocken, Sesam und Sonnenblumenkernen ist neu im Gebinde von 70 Stück a 35 Gramm erhältlich. ...ff weiterlesen

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Brot & Backwaren: Alternatives Mehl - Schwarz backen- Mey...

Nicht verbrannt, sondern mit einem Mehl verarbeitet, das zwar grau ist, während des Backens aber schwarz wird: Das ist der Effekt beim schwarzen Mehl aus den Meyerhans Mühlen in Weinfeld en im Schweizer Kanton Thurgau. »Wir wollten für die Bäckernacht des vergangenen Herbstes ... weiterlesen

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F&B Trends: Geswirlter Snack- Lantmännen Unibake

Für das Frühstücksbuffet eignen sich die neuen Swirls von Lantmännen Unibake ebenso wie als Snack zwischendurch. Die Blätterteigschnecke »Breakfast« (Foto) kombiniert die Frühstücksklassiker Rührei und Bacon; Vegetarier greifen zur Variante mit Old Amsterdam Käse. ...ff weiterlesen

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EM-Produkte: EM-Donut

Knusperperlen in Schwarz, Rot und gelb auf weißer Fettglasur zieren den EM-Donut von Hiestand & Suhr. Das Siedegebäck wird fertig gebacken und dekoriert geliefert und ist nach einer Auftauzeit von 60 Minuten verzehrfertig. … ff weiterlesen

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EM-Produkte: Eat the Ball

Innovativ in Form und Herstellung ist der »Soccer Ball« (90 g) des österreichischen Unternehmens Eat the Ball, der direkt nach dem schonenden Garverfahren bei maximal 100 Grad tiefgefroren wird. Erhältlich als Mehrkorn- oder Weizenbrot sowie in weiteren Ausführungen. … ff weiterlesen

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AHGZ - 2016-17

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Grillen: Fladenbrot oder Baguette? Die neuen Brötchen sin...

Fladenbrot trifft auf Baguette: Die neuen sogenannten Flaguettes von Nestlé Schöller Backwaren sind halbrunde, vorgebackene Tiefkühl-Weizenbrötchen. Es gibt die Backwaren in drei Geschmacksrichtungen, nämlich in Natur, Tomate-Olive und Rustikal. Die Flaguettes eignen sich laut... weiterlesen