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Branche "Convenience"

2005 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Delikatessen: Aus der Praxis - Bitte mit Anspruch, Grossm...

Gilbert Sabarjew ist Küchenchef im Hotel Hafen Hamburg. Das Haus setzt auf regionale, norddeutsche Küche mit Schwerpunkt Fisch und Meeresfrüchte. Im Hotelrestaurant ist ein enormes Tagungsgeschäft zu bewältigen. Fast täglich wird Lunch für über 100 Personen zubereitet. Gilbert... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Produkte: Delikatessen - Herbstgenüsse, Seubert; Laktosef...

u.a. … Herbstgenüsse > Als herbstliche Vorspeise empfiehlt Seubert die neue Panna Cotta von Pfifferlingen und Steinpilzen. Weitere aktuelle Vorspeisen sind Oval von zweierlei Räucherfischen mit Forelle und Lachs sowie Hirschparfait mit Walnuss, Kirschen und Rotkrautgelee. … u.... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Produkte: Delikatessen - Sander Gourmet, Deutsche See, Fr...

u.a. … Köstliche Miniaturen > Die neuen servierfertigen Mini-Terrinen und -Schnitten von Sander Gourmet bieten neue und bewährte Geschmacksrichtungen im Kleinformat. Sie eignen sich als Vorspeise ebenso wie als Fingerfood oder Buffet-Komponente. Beispiele sind Cube von Tomate-... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Produkte: Delikatessen - Pralinen mal anders, DIE RÄUCHEREI

Ein voller Erfolg sind die Fischpralinen von Die Räucherei. Nach einer Überarbeitung präsentiert sich das erweiterte Sortiment. Neu sind fruchtige, leicht scharfe Pralinen mit Lachs-Mango-Orangen-Chutney und Pistazie. I Zu den weiteren Sorten gehören Lachs und Heilbutt im Nori... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Küche - 2013-11/12

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Innovationen Marktplatz: Clean-Label-Rollen, BestCon Food

Die Mini- und Maxi-Varianten der Daloon-Frühlingsrollen Shoo Van, China, Hunan und die Gemüserolle Maxi haben eine neue Rezeptur, aus der alle unnötigen Zusatzstoffe entfernt wurden. Die Textur der Zutaten habe sich laut Hersteller ebenfalls verbessert und die Füllungen verfüg... weiterlesen

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Top hotel - 2013-11

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Neue Produkte Food: Süsser Abschluss, Resch&Frisch

Auf Weihnachtsfeiern, Festbanketten und Gala-Diners sind Leckereien wie Petits Fours, Moussetörtchen und Terrinen gefragt. Zum saisonalen Dessert-Sortiment von Resch & Frisch gehören das »Himbeer-Buttermilch-Törtchen« mit fein-säuerlicher Note und die »Beerenflammerie-Terrine«... weiterlesen

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Top hotel - 2013-11

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Neue Produkte Food: Fisch fürs Fest, Transgourmet REWE Mainz

Frische Fisch-, Seafood- und Räucherfischspezialitäten sind auf dem festlichen Buffet einfach unverzichtbar. Das Räucherfisch-Portfolio von REWE-Foodservice umfasst neben klassischen Aal-Spezialitäten auch geräuchertes Fingerfood, darunter Stremellachs-Streifen nach »ostpreußi... weiterlesen

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Top hotel - 2013-11

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Neue Produkte Food: Appetithäppchen, Grossmann Feinkost; ...

Für Abwechslung auf dem Buffet sorgen die winterlichen Spezialitäten mit Geflügel, Rindfleisch und Lachs von Grossmann Feinkost. Dazu gehören unter anderem drei verschiedene Räucherlachssalate (Foto), der »Entensalat Cumberland« sowie »Zimtheringshappen mit Früchten«. … u.a. …... weiterlesen